Oppskrift Brød Halvgrovt, krydret surdeigsbrød Tekst Tia Karlsen Kokk Matthias Bernwieser Se mer ▼ Lukk ▲ Kjøkkensjef på Brasserie Ouest Foto Sune Eriksen Les artikkelen: – Jeg vil ikke drive med historiefortelling hver dag. Oppskrift på halvgrovt, krydret surdeigsbrød av Matthias Bernwieser - + Porsjoner Halvgrovt, krydret surdeigsbrød 500.00 g lys surdeigsstarter 600.00 g lunkent vann 25.00 g salt 400.00 g hvetemel 200.00 g emmermel 400.00 g rugmel 25.00 g like deler karve, korianderfrø og anis Slik gjør duBland alle ingrediensene i en mikser, og legg til heving ved om lag 10 grader Celsius over natten.Form brødet forsiktig til en rund form.Bak på 230 grader Celsius i 35 min. Les artikkelen: – Jeg vil ikke drive med historiefortelling hver dag. Krydder Fransk Brød
