Marshmallows med frukt og honning av Sverre Sætre
Nok til 10 personer
- Bløtlegg gelatin i vannet i ca. 5 minutter. Smelt gelatinen med den varme fruktpureen.
- Ha i en piskebolle, tilsett resten av fruktpureen og honningen, og pisk luftig.
- Ha i halvegg-former som er smurt med olje – eller ha massen på et bakepapir smurt lett med nøytral olje og stryk den ut til ca. 2 centimeters tykkelse.
- Sett massen i romtemperatur til den stivner, ca. 4 timer. Rull marshmallows i sukker kjørt med tørkede bær, ristet og avkjølt kokos, hakkede pistasjnøtter eller andre nøtter.