Velkommen til Smak

Dagens Næringslivs nettsted om mat og drikke. På Smak.no finner du artikler, oppskrifter, anmeldelser av vin og restauranter samt søketjenester.

Hverdagsvegetar

Potetsalat med urter, grønnkål, eple og kikerter

Her er tre høstsalater som kan serveres uten tilbehør

Oppskrift på potetsalat med urter, grønnkål, eple og kikerter av Green Kitchen Stories

-
+

Potetsalat

  • 1.00 kg små poteter
  • 2.00 epler i småbiter
  • 3.00 selleristenger, finhakket (bruk toppene til dressingen)
  • 2.00 stilker grønnkål eller tilsvarende mengde bladbete eller spinat, hakket
  • 1.00 boks (400 g) kikerter

Urtedressing

  • 3.00 ss kapers + lake
  • 2.00 vårløk
  • 2.00 store håndfuller med urter (gressløk, persille, basilikum, selleriblader)
  • 2.00 ss hvitvinseddik eller eplesidereddik
  • 5.00 ss kaldpresset olje
  • salt og pepper

Slik gjør du

Kok potetene, de skal være faste når de er ferdige. Skyll og avkjøl. Del potetene i mindre deler og legg dem i en bolle.

Plasser kapers, laken, løk, urter, eddik, sitronsaft, olje, salt og pepper i en blender og miks grovt. Hell dressingen over de lunkne potetene og rør litt rundt. Det vilse ut som om det er for myedressing, men potetene absorbererden kjapt.

Tilsett selleri, epler,grønnkål og kikerter. Smak og tilsett salt og pepper. Salaten skal serveres litt lunken.

Vi bruker informasjonskapsler (cookies) for å gi deg en best mulig brukeropplevelse på DN.no. Disse brukes til analyseformål, produktforbedringer samt tilpasning av annonser og innhold. Les mer om informasjonskapsler og hvordan vi behandler personopplysninger på våre personvernsider.

Les mer Lukk