Pizza med hummer og torskekjake
Ingredienser
- Napolitansk pizzadeig til 4 bunner á 220 g
- 1.00 g hummer (tilsv. 1 hummer)
- 20.00 isbiter
- 100.00 g renset torskekjake
- 2.00 mandelpoteter
- 280.00 g tomatsaus
- 3.00 ss extra virgin olivenolje
- 400.00 g bøffelmozzarella
- 1.00 sitron
- 0.50 ts maldonsalt
- 0.50 ts tørket knust peperoncino (kan sløyfes)
Bak et torskehode i ovnen på 180 °C.
Rens kjøttet fra kjaker og hodet, og legg det på et klede i kjøleskapet til du har forberedt hummeren og resten av oppskriften.
Skru opp ovnen til 275 °C eller høyere en time i forveien hvis du planlegger å bruke pizzastein i ovn.
Skrell og kok 2 mandelpoteter i lett saltet vann.