2never tynt strimlet hjertesalat eller to never rucola
3ssgod olivenolje til smak
Slik tilbereder du reddiksalat
Vask reddikene godt. Skjær dem så i to på langs i to, og så i to igjen. Hvis du har pent bladverk, behold det på. Legg reddikene i en beholder med vann og isbiter, og la dem ligge kaldt frem til servering.
Ha basilikum, parmesan og salt i en egnet beholder, og gi ingrediensene noen gode skvis med neven, slik at basilikumbladene brytes litt opp. Ha i sitronjuice og olivenolje.
Rett før servering, sil av reddikene, tørk dem lett med et kjøkkenhåndkle, og bland dem inn i parmesanblandingen sammen med salaten. Smak til med eventuelt mer sitron, salt eller olivenolje.
