Oppskrift på gul ertesuppe med grønnkål
Slik gjør du
- Hakk persillerot, gulrøtter og løk i terninger på opp til én centimeter.
- Kok opp buljongen med grønnsaksterningene og de bløtlagte ertene. La dette koke rolig i 15 minutter før knutekålen og kjøttet tilsettes.
- La trekke på kokepunktet uten å røre i kjelen, da vil buljongen bli uklar.
- Tilsett biter av revet grønnkål og la småputre i fem minutter.
- Smak til med nymalt pepper og muligens salt. Server varm.