Oppskrift på skalldyr-cappuccino
Slik gjør du
- Kok inn kraften til halv mengde og ha i fløten. Kok dette ned ytterligere 25 prosent og tilsett smøret. Smak til med salt og noen dråper sitronsaft. Ha i den kalde melken og bruk en stavmikser i «vannskorpen» slik at luften blåses inn i suppen. Den kalde melken gir mer skum. Legg finhakket gressløk i bunnen av en god kopp eller skål og hell cappuccinoen over.
- Ha i en knert akevitt, brandy eller konjakk om ønskelig.