Slik gjør du
- Skrell agurken og del den i to på langs. Skrap ut kjernene.
- Rasp agurken grovt på rivjern. Ha gjerne et tørkepapir eller kjøkkenhåndkle under. Press ut mest mulig væske av agurken i kjøkkenhåndkleet.
- Bland alle ingrediensene bortsett fra olivenen. Plasser det kjølig i 20 minutter, så smakene setter seg.
- Bland inn oliven rett før servering.