Oppskrift på syltet løk av Kari Innerå
Skrell løken og kutt den i to på langs. Legg løken med snittsiden ned på fjølen og snitt av rotfestet så du klarer å plukke løkskivene fra hverandre én og én.
Kok opp sukker og vann, soppsoya og yuzusaft. Hell over løken og la den stå i minst to timer før den brukes. Løken holder seg lenge i kjøleskap.
Server romtemperert, overdrysset med finsnittet koriander og svarte sesamfrø.