Knust ringerikspotet, løyromsild og purre
Slik gjør du
- Kok potetene til de er møre.
- Legg kryddersilden i melk til den er blitt passe salt. Del den i biter og bland den med majones, rømme, sennep, sukker, eddik, salt og hakket estragon.
- Knus potetene med en kjevle eller støpejernspanne og legg dem på et serveringsfat.
- Legg sildeblandingen oppå den varme, knuste poteten og topp med finsnittet purre og en skje løyrom eller annen favorittrogn.
- Topp det hele med noe sterkt – som revet pepperrot, grovmalt svart pepper eller frisk brønnkarse.