Slik gjør du

• Skyll spekesilden til den fortsatt er bitte litt for salt. Saltet i silden skal også kompensere for den store søte poteten. Tørk av fileten og legg den på en tallerken.
• Kok en ringerikspotet til den er helt mør. Dra av skallet, legg den sammen med silden og server den varm eller kald.
• Artig nok smaker dette veldig godt sammen med en skvett av Brutus' spontanfermenterte og lokale epleslangsider.