Oppskrift på frityrstekt indisk brokkoli
Slik gjør du
Lag først frityrrøren: Bland alt det tørre i en bolle. Pisk eggehvitene sammen til de er luftige (men til det blir marengs). Spe inn eggehviten og kullsyrevann i de tørre ingrediensene – det skal bli en tykk, men lett konsistens.
Varm opp frityren, vask brokkolien og skrell den.
Kutt den i passende biter, dypp dem godt i røren og legg dem i frityren. Bruk gjerne en gaffel og vend brokkolien litt rundt så den blir helt fritert. Ta ut brokkolien etter cirka tre minutter og legg på et brett med papir for avrenning. Ha på litt maldonsalt og spis.