Garam masala-hollandaise

• 150.00 g smør i terninger
• 80.00 g nøttesmør
• 6.00 stk eggeplommer
• 6.00 ss vann
• 3.00 ss sitronsaft
• 1.00 ts salt
• 1.00 ts chilipulver
• 2.00 ts hot madras
• 0.50 ts kumminpulver
• 0.50 ts korianderpulver
• 1.00 stk sjalottløk, finhakket

Softshellkrabbe

• 150.00 g softshellkrabbe (fås kjøpt i asiatiske butikker)
• 100.00 g maisenna
• 2.00 ts chilipulver
• 1.00 l nøytral olje (frityr)
• salt
• sitron

Gulrotsalat

• 300.00 g gulrot
• 0.50 dl soyasaus
• 1.00 dl sitronsaft
• 0.50 dl sesamolje
• 2.00 ts sesamfrø
• 2.00 ts finhakket koriander
• hakkede cashewnøtter til garnityr