Slik gjør du
Det finnes utallige versjoner. Dette er ikke å betrakte som «fasit».
- Alt blandes godt.
- Tilsett to–tre ts av blandingen i kibbeh nayeh, hvis du lager det. Libanesisk «pizza», som er godt tilbehør til de ulike rettene, lages ved å pensle olivenolje på pitabrød, strø over krydderblanding og gi det en tur i stekeovnen. (Ferdigkjøpte, halvstekte små pizzabunner egner seg utmerket til dette.)
- Noen setter bare frem en skål med olje og en med za'atar, og lar gjestene dyppe brødet først i olje, så i krydderet.