Oppskrift på Hasselbackpoteter med blå kongo og rosépepper
Det tar bare noen få minutter ekstra å forvandle vanlige poteter til elegante hasselbackpoteter
Varm ovnen til 220 grader.
Skrell halvparten av potetene og vask resten godt. Bruk en skarp kniv til å skjære potetene i tynne skvier så langt ned det er mulig uten å dele dem i flere biter. Det kan være lettere å skjøre om du først deler potetene i to og får en stabil flate på undersiden.
Rull potetene i smeltet smør, dryss over grovt havsalt og pepper og sett inn i ovnen. Øs smør over hvert tiende minutt. Potetene er ferdige etter 30-40 minutter.
Kvern eller knus rosépepperkorn og dryss over før servering.