3dlkjøtt- eller kyllingkraft (evt. buljongterning løst i vann)
storfekjøtt
1dlfløte
salt og pepper
revet parmesan
500gpasta (penne, rigatoni eller lignende)
Slik gjør du
Legg sopp i bløt hvis du bruker tørket sopp.
Finhakk løken og surr den på lav varme til den er myk og blank og sødmefull. Imens skreller og hakker du gulrot og selleri, og legger dem så i pannen med løken. Surr i noen minutter.
Skjær soppen i biter og ha den i pannen. Skru opp varmen så væsken fordamper hvis du bruker fersk sopp. Hell i vinen og la den koke opp og litt inn.
Ha i kraft, og kok opp før du har i fløten. La det hele koke inn til sausen tykner litt mens du koker pasta.
Smak til med salt, pepper og server med revet parmesan.
