Passer til: aperitiff, kos, sausemat
Slik gjør du
- Behold skallet på grønnsakene, men vask dem godt. Bruk en mandolin eller siden på et rivjern og skjær tynt. Legg skivene fra de ulike grønnsakene hver for seg.
- Varm oljen til 150–160 grader.
- Friter grønnsakene hver for seg i puljer, pastinakk og jordskokk trenger kortest steketid.
- Ta ut fritert chips fra oljen og legg dem på rist. Salt mens de er varme.