Lag deigen dagen før den skal brukes.
Slik gjør du
- Smelt sukker, sirup, smør og krydder på lav/middels varme til sukkeret er løst opp. Hell over melken og avkjøl blandingen. Bland inn mesteparten av melet og bakepulveret, la den stå kaldt et døgn før den brukes.
- Stikk ut pepperkaker og/eller lag deler til et pepperkakehus. På nettet finnes det flere maler du kan printe ut og bruke.
- Stekes på 175 grader i 12–15 minutter.
- Tips: Huset står best om du setter det sammen med varm karamell av sukker du har smeltet i panne. Her må du jobbe raskt. Det er lurt å være to. Det er lett å brenne seg – Åshild Lerbak anbefaler at du bruker et par engangshansker med bomullshansker inni (kjøpes på apotek).
- Du kan skjule skjøtene med melisglasur, som du pynter huset med ellers.