Oppskrift
Sommermat
Bokbackas iste
Simon Weinberg
Se mer
▼
Lukk
▲
Kjøkkensjef Simon Weinberg (29) fra restaurant Bokbacka viser hvordan du lager enkle og smakfulle retter på sommerens kjøkken.
Han er fra Österlän i Skåne.
Oppskrift på iste fra Bokbacka
Varm vannet til 80 grader og la teen trekke i cirka 6 minutter. Vask grapefrukten godt. Sil, tilsett honning og sukker og smak til med grapefruktsaft. Skrell grapefrukten forsiktig, legg i skallet og la stå på kjøl i 2 døgn. Server med masse is.