Kok opp vannet og sukkeret, ha i sitronsyre. La kjølne til cirka 80 grader og slå laken over blomstene. Vask sitronene i varmt vann og skiv dem tynt. Legg sitronen i laken når den holder cirka 50 grader. La stå i cirka 10 dager på kjøl. Sil saften. Bland hylleblomstsaften med vann til ønsket smak ved servering.
