Slik gjør du:
- Stek currypasta og eventuelt chili i olje, slik at du utløser alle smakene. Ha i kokosmelk. La den koke inn så den tykner litt. Smak til med salt og saft av lime.
- Grill svinenakken godt på begge sider og la den hvile et lunt sted på grillen. Mens den hviler, legger du brokkolini på grillen. La den få litt farge. Deretter har du dem i en bolle med litt Maldon-salt, limesaft, finkuttet sjalottløk og litt olivenolje.
- Anrett sammen med svinenakken og server med varm saus og finkuttet gressløk i sausen. Gjerne også med stekte poteter eller ris.