Del opp fisken i små terninger, dryss over salt og ha dem over i en kopp eller skål. Skvis over saften av to lime og la fisken marinere i 10–15 minutter.
Riv av blader med hjertesalat, legg over avokado skåret i skiver og deretter fisken.
Legg på noen klatter med chilimajones og deretter ristede nøtter.
Nyt villfanget kveite ved et tjern fullstappet med ferskvannsfisk.
Chilimajones
Finhakk hvitløk og chili og bland det sammen med en eggeplomme og en spiseskje sennep.
Pisk solsikkeoljen sakte inn og deretter olivenoljen. Vend inn ønsket mengde sriracha-saus basert på hvor sterk du vil ha majonesen.
Skvis deretter inn saft fra en halv sitron og smak til med salt.
Ha majonesen over i en egnet, tett beholder du kan ta med på tur.
