Finhakk hvitløk, løk og paprika. Dette kan du gjerne gjøre hjemme. Det samme kan du gjøre med bladpersille, men hold det adskilt.
Fyr opp primusen og stek pølsene i litt olivenolje. Sørg for at de er gjennomstekte og sett de deretter til side.
Fres deretter hvitløk, løk og paprika i en dyp panne til det er blankt. Hell over hakket tomat og la dette putre i en ti minutters tid.
Lag to fordypninger i tomatsausen og knekk i to egg. Del pølsene i mindre biter og dytt de forsiktig ned i tomatsausen rundt eggene. Når eggehviten har fastnet, er retten ferdig.
