Svensk kokk. Har blant annet arbeidet på topprestaurantene French Laundry (California), Pierre Gagnaire (Paris), The Square (London) og tre år som kjøkkensjef på Bagatelle (Oslo). Han vant sølv i Bocuse d’Or i 2009.
Sigurd Fandango
Oppskrift på hjemmelaget mysli med nøtter og bær av Jonas Lundgren
-
+
Hjemmelaget mysli med nøtter og bær
5.00dlhavregryn
5.00dlrugflak
2.00dlsolsikkefrø
1.00dlhele linfrø
2.00dltørkede kokosflak
1.00dltørket aprikos
2.00dlrosiner
200.00gnøtter og mandler, som for eksempel valnøtter, paranøtter og hasselnøtter
0.50dlnøytral olje
4.00ssflytende honning
2.00dlvann
Slik gjør du
Sett ovnen på 225 grader. Bland alle tørre ingredienser og hell dem i en smurt langpanne. Bland olje, honning og vann og hell over den tørre blandingen. Rør så det danner seg små klumper. Sett i ovnen i cirka 20 minutter og pass på at myslien ikke blir brent. Den skal få farge og bli sprø. Oppbevar helst mørkt, i et stort glass eller i en lufttett boks.
