Vi gikk inn på L'Ardoise med munnbind, kastet stjålne blikk rundt i lokalet. En fugl hadde sunget oss i øret at bistroen på Bislett i Oslo av og til brukes når man vil snike seg litt vekk – noe utenfor de alminnelige lysløyper, noe litt avgjemt – tross plassering midt i Thereses gate.
Alt er ikke konsepter, kalkyler og kalvetartar. Nabolagsbistroen L'Ardoise er franskere enn de franske.