Mens Norge vakler under vekten av nedstengninger og sosial kontroll, holder trønderne heldigvis sine matskatter åpne. Nøden bragte oss tilbake til Fagn, som fikk sin første Michelin-stjerne i fjor. Skålen med svarte steiner på bordet var et kjent gjensyn. Blant steinene skjulte det seg små konfekter av kakaofett, farget svarte med purreløkaske og fylt med silkemyk, sødmefull andelever med steinsopp og et hint av foie gras.
I