Oppskrift på ovnsbakte rotgrønnsaker med fetaostkrem
Slik gjør du:
- Skrell rotgrønnsakene og del dem i litt grove staver eller båter.
- Vend dem i olivenolje, salt, pepper og timian og bak i ovnen på 200 grader i rundt 25 minutter til grønnsakene er møre og litt karamelliserte i kantene.
- Hvitløksfeddene baker du sammen med grønnsakene. Rens de bakte hvitløksfeddene for skall.
- Kjør fetaost, olivenolje, vann, sitronsaft og de bakte hvitløksfeddene med stavmikser til en glatt puré.
- Server de bakte grønnsakene med fetaostkremen som hovedrett med godt brød til, eller som tilbehør til for eksempel stekt kylling.