Nå kan du sikre deg en av verdens beste barberaer

Tekst
Populær drue. Barbera er Italias tredje mest dyrkede drue, og står bak 50 prosent av all vin produsert fra Piemonte. Dessverre får denne populære druen ikke de beste plasseringene 
                      i Piemontes bratte vinmarker, som gjerne blir forbeholdt nebbiolo. Noen produsenter gir derimot barbera den oppmerksomheten den fortjener, og det merkes på vinene. <font color="#b9b1b1">Foto: Sune Eriksen</font>

Populær drue. Barbera er Italias tredje mest dyrkede drue, og står bak 50 prosent av all vin produsert fra Piemonte. Dessverre får denne populære druen ikke de beste plasseringene i Piemontes bratte vinmarker, som gjerne blir forbeholdt nebbiolo. Noen produsenter gir derimot barbera den oppmerksomheten den fortjener, og det merkes på vinene. Foto: Sune Eriksen

Giacomo Conternos barbera er dyr, men slår de andre ned i støvlene når det kommer til kvalitet.

Nordmenn ser ut til å elske barbera, denne italienske druen som tidligere var kjent for å stå bak italienernes hverdagsvin. I dag finnes det 289 forskjellige eksemplarer på Vinmonopolet. Vi har testet vinternyhetene. Blant dem er det mange fantastiske kjøp, prisen tatt i betraktning. Men det er den legandariske produsenten Giacomo Conterno som imponerer mest kvalitetsmessig.

Geniale Conterno

Annenfiolin

Barberas aromatiske duft av kirsebær, mandler, nøtter og modne bringebær, samt syrestruktur og lette tanniner gjør den til en perfekt matvin. Den passer godt til lettere typer kjøtt, grillet kjøtt, pastaretter og sopp. Barbera er Italias tredje mest dyrkede drue og står bak halvparten av all vin produsert i Piemonte.

Druen barbera stammer trolig fra Monferratos bakker. Papirer funnet i katedralen i Casale Monferrato fra mellom 1246 og 1277 viser at det skulle plantes bonis vitibus barbexinis, som barbera var kjent som den gang, i utleide vinmarker.

Perfekt modne viner

I 1799 ble barbera omtalt som den høyeste kategori av blå druer. I dag er barbera den viktigste druen i Piemonte, men rangeres kvalitetsmessig under nebbiolo. Dessverre gjør dette at barbera aldri får den beste plasseringen i vinmarken. Appellasjonen hvor de beste vinmarkene er gitt til barbera, er Barbera d'Asti. Men til gjengjeld fikk den den høyeste klassifiseringen «DOCG» i 2008, sammen med Barbera Superiore fra Monferrato.

Det finnes ingen gylden regel om lagring av barbera. De fleste utgavene skal drikkes unge, innen et år etter lansering. Men tradisjonelt produserte utgaver tåler ofte mer lagring enn de moderne, med noen unntak. Roberto Voerzio og Angelo Gajas barberaer tåler vanligvis mer kjellertid enn de fleste, gjerne 15–20 år i gode årganger. Av de tradisjonsrike vinene er det Scarpa og Boffa som tåler flest år i kjelleren.

Elegant vs. fyldig

Vanligvis er Barbera d'Asti regnet for å være mer elegant og delikat enn Barbera d'Alba. Mye av grunnen til det kan være at man innenfor appellasjonen tillater å blande inn 15 prosent med andre druer, som freisa, gringolino eller dolcetto. De beste produsentene ønsker likevel å satse på 100 prosent barbera.

En Barbera d'Alba er vanligvis fyldigere og mer strukturert enn en Barbera d'Asti. Men her varierer kvaliteten mer. Mens de beste produsentene lager flotte, typeriktige og saftige viner, finnes det mange kommersielle utgaver man trygt kan holde seg unna.

Det er blitt en vedtatt sannhet i Piemonte at barbera og franske eikefat går godt sammen. Dette praktiseres stort sett hos de moderne produsentene, mens de tradisjonsrike fortsatt sverger til store gamle botte, som gir lite preg på vinen.

Les alle Smaks vinsaker her: Vinguiden

Meld deg på nyhetsbrev fra Smak.no her

(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.

Vi bruker informasjonskapsler (cookies) for å gi deg en best mulig brukeropplevelse på DN.no. Disse brukes til analyseformål, produktforbedringer samt tilpasning av annonser og innhold. Les mer om informasjonskapsler og hvordan vi behandler personopplysninger på våre personvernsider.

Les mer Lukk