Det har skjedd mye i Beaujolais de siste årene. 80-tallet er glemt, og nye, unge vinprodusenter lager gamay-versjoner verden aldri har smakt før. Midt i denne bølgen av fruktige, saftige og sødmefulle rødviner av spontanfermenterte druer, lager Claude Geoffray på Château Thivin viner ingen i Beaujolais kan måle seg med.
Claude Geoffray hos Château Thivin lagde noen av Beaujolais sine beste viner i 2021.
2021 har gitt beaujolais strålende delikate viner. Nå slipper Ch. Thivin sine.