Pinnekjøtt og smalahove

Pinnekjøtt i røkt variant er det mest utfordrende å kombinere med vin. Både hvit- og rødvin fungerer, så lenge de har sødmefull og rik frukt, eventuelt noe restsødme som takler røyksmaken og saltet. En fruktig og litt fyldig riesling passer supert, alternativt en konsentrert tysker med litt restsødme.