Få, men gode hvite viner

Septemberslippet: Blir lansert i polets basislister på lørdag.

Høstens ølnyheter

Septemberslippet: Endelig kommer det et alkoholfritt øl med karakter.

Vinprodusenten Michel Tardieu i vinkjelleren sin.

Endelig på egne ben

Michel Tardieu er endelig enerådende på Tardieu -Laurent. Det betyr langt mindre eikede viner fremover enn vi har vært vant til tidligere.

Gammel slager slår til igjen

Serge Dageneaus Pouilly-Fumé er kommet inn i en ny god årgang. Her er også tre andre hvite anbefalningsverdige viner.

Helomvending

Den gamle favoritten Periquita er tilbake blant de beste billigvinene på Vinmonopolet.

Johannes Leitz

De beste hvitvinskjøpene

Her er vår nye 10-på-topp liste over de beste hvitvinskjøpene på Vinmonopolet akkurat nå.

Vinprodusent Laurence Féraud.

Gode sensommerviner

Her er noen få, men veldig gode, rødviner vi har smakt i det siste. Alle perfekte sensommerviner til ulike typer matretter.

Sensommerens beste hvitviner i basislistene.

Perfekte hvitviner til sensommeren

Lyst på selvfisket fisk med stekte selvplukkede kantareller? Da har du to superviner her.

Sensommerens beste råvarer

Kreps

Kreps, krondill og kantarell

Svenskene er veldig glad i ferskvannskreps, her til lands har vi en tendens til å glemme denne nydelige råvaren.

Sensommerens beste rødvinskjøp

Her er de ti beste røde kjøpene på Vinmonopolet akkurat nå.

Østerrikes okseblod

Rødvin fra Østerrike er ukjent territorium for nordmenn flest. Landet står bak flere og flere fristende røde dråper.

Hugo Broen

Reddet polet fra ensretting

Hugo Broen har takket av og gått inn i pensjonistenes rekker. Det viktigste han noensinne har gjort var å redde Vinmonopolet fra å bli like kjedelig som det svenske Systembolaget.

Grillet sjøkreps og kamskjell.

Enkel og genial sensommermat

Legg skalldyr på grillen, og kveldskosen er reddet.

Sjøkreps, østers og kamskjell på grillen
Vinmarksarbeid i Champagne i Frankrike.

En av verdens beste Champagner?

Forrige torsdag var det igjen duket for champislansering ved Vika og Valken. Overraskelsene var mange da vi testet dem.

Innhøsting i Chablis-området.

Årets chablisfest

Torsdag ble en mengde ettertraktede Chabliser lansert på Vika og Valken. Vi har testet et utvalg.

Chablis og champisslipp

Etter en stille sommer var det igjen klart for nyhetslipp hos Vika og Valken forrige torsdag.

Ranketanker

Nyutdannede Andrea og Chris Mullineux insisterer på å tenke selv – og lager noen av Sør-Afrikas beste viner.

Sake fra Nøgne Ø.

Et norsk sakeeventyr

Etter flere års planlegging kunne endelig mikrobryggeriet Nøgne Ø sette i gang med sin egen sakeproduksjon i januar i år.

Kylling og laksespidd.

La gjestene gjøre jobben

Late sensommerdager er som skapt for grillfester hvor alle er sin egen kokk.

Her er Geirs grillspyd

Sauternesvidunder

De søte vinene fra Sauternes byr på en enorm lagringsevne, samtidig som de er en dessert i seg selv.

En godt bevart hemmelighet fra Mosel

Karl-Josef Christoffels viner har vært forbeholdt noen heldige få i hjemlandet frem til nå.

Selger mindre – tjener mer

I sitt første år med helt ny organisasjon har Best Buys, med eks-journalist Geir Gjerdrum ved roret, mistet mange millioner i omsetning, men på bunnlinja er resultatet bedre enn tidligere.

På Grefsenkollen er sportsstuens gamle sjel bevart, og maten som serveres, er fra øverste hylle.

Toppen av Oslo

Grefsenkollen har kanskje Oslos beste utsikt. Maten er enda bedre.

Europas beste bartender

Gjør klar for sommerfest
Jacopo Poli Grappa Torcolato (fra venstre), Poli Grappa Vespaiolo og Gaja Grappa di Barbaresco tar pallplassene i denne grappasmakingen.

Her er 11 gode grappaer

... og én fullstendig mislykket en.

Et knippe sprudleviner fra Vinmonopolets basisliste.

Basisbobler

Hadde ikke noen munker i Languedoc hatt et hendig uhell, er det godt mulig vi ennå måttet ha klart oss gjennom sommeren uten musserende vin.

ORIGINALEN:

Bli med til Italias sprithovedstad

Grappa er hissig hjemmebrent dampet ut av vinmakernes restavfall – og fløyelsmyke smakseksplosjoner.

Her er 11 gode grappaer
Innhøsting av Montalcino-druer fra Toscana i Italia.

Supre toskanere

Julinyhetene: Stabilitet og kvalitet preger årgangsendringene fra Toscana.

Illustrasjonsfoto.

Jøss! En god, billig chardonnay fra Argentina!

Julinyhetene: Leskende hvitviner fra hele verden.

Særegent og hvitt fra Frankrike

Julinyhetene: Frankrike er og blir hvitvinslandet med de største kontrastene.

Sentrum av Slovenias hovedstad Ljubljana.

Slovenske høydepunkt

Julinyhetene: Lyst å utforske et nytt vinland?

Spanske storsjarmører

Julinyhetene: Rødvin fra Spania som imponerer.

Utesteder taper terreng

Vinquiz:

Champagnen Cristal blir tilgjengelig i Norge i 2008.

Hvilken champagne-produsent lager Cristal?

Sylting

Legg sommeren på glass

Landbruks- og matminister og Senterparti-nestleder Lars Peder Brekk (i midten) vil gjøre det lettere å selge lokalt produsert alkohol. I forrige uke åpnet han Ciderhuset som Eli-Grete Høyvik og Åge Eitungjerde har etablert i Balestrand.

Snill alkohol

Det er litt uklart hva som er nytt hos Kokk & vin på Skøyen i Oslo, annet enn navnet og menyen.

Skurr på Skøyen

Konsernsjef Jan Tore Føsund i Arcus-gruppen as.

Toppsjefen slutter i Arcus-Gruppen

Det var lite annet enn den fine plasseringen på Tønsberg Brygge som imponerte på restaurant Paparazzi.

Alt er under pari på Paparazzi

Satset sparepengene og reddet spekematfabrikken. Bak f.v.: Gisle Teigen, Lindis Hoel, Rune Lødøen, Jan Pedersen, Rasmus Røyrhus, Bjørn Ringstad, Arvid Sandnes, Arne Søreide, Lennart Innala, Frank Orheim, Jan Arne Fjørstad. Foran f.v.: Else Nordang, May Katrine Løvoll, Laila Giskehaug, Renate Bjørstad, Berit Stene Sve, Ruben Cena, Øistein Giskehaug.

Satset sparepengene - reddet jobbene

Skeie blir juryleder

- Drikk vin, bli smart

Kreps

Svenske fristelser

Flasker med Carlsberg klar til konsumering.

Sterkt fra Carlsberg

Civilised alcohol

Grillet sjøkreps og kamskjell.

Sjøkreps, østers og kamskjell på grillen

Øl kan bli dyrere

Helgepinot

Svensk hjemmebrenning snart en saga blott

Slik ser en champagnekork ut etter over 200 år på havets bunn.

Anklages for snusk med champagnevrak

Merete Bø og Tom Marthinsen

Meld deg inn i DNvinklubb nå!

Geir Skeie

Din guide til god sjømat

Krabbe ganger 2

Spenstige krabber

Hamburger med chilimajones.

Burger på grillen

Keiser Akihito av Japan kutter risplanter under en årlig seremoni.

Sake til helgen

Norges sykeste bedrift

Hjemmebrygget øl kan bli virkelig på Svalbard

Øldrøm på Svalbard

Grillet makrell.

Makrell = sommer

Drastisk problem, drastisk løsning

Blogg:

Hvitvinstesting.

Tyrkisk vin

Ett glass.

Dykkere fant 230 år gammel champagne

Hamburger med chilimajones.

Hjemmelaget hamburger i norsk møkkavær

La Bonnotte blir best når den stekes i smør i ti minutter.

Sommerens mest eksklusive eventyr

Ingrid Hov Lunde kan ikke motstå norske jordbær om sommeren. På den gamle skyssstasjonen i Jotunheimen utfolder hun seg på kjøkkenet med stor lidenskap.

– Jeg kan ikke motstå jordbær

Geir Skeie

Slik lager du rekesuppe

Ikke bli lurt i fiskedisken

Geir Skeie

Din guide til god sjømat

Her lages vinverdenens mest ekstreme vin

Grillet fruktsalat.

- Grill desserten!

Grillet fruktsalat.

Slik griller du frukt

DN.no-kokken Geir Skeie

Sildeanretning

Midtsommermat

Må betale for vinsamling

Gjestene hos Øystein Vallestad Næss på Jacobs bar og kjøkken i Bergen får servert hval i flere varianter når det er fangstsesong. Denne rå hvalcarpaccioen balanseres av friskheten i det grønne.

«Hval skal serveres rått»