Noma-avlegger åpner i Japan
Noma-sjefens høyre hånd, Thomas Frebel, åpner restauranten Inua i Tokyo.
Lange køer på nytt lunsjsted i Bjørvika
Også advokater og revisorer trenger litt hygge i hverdagen.
Intet nytt fra vestfronten
Det er lenge siden Alex Sushi var en moderne restaurant. Etter 16 år trenger den et hvassere uttrykk.
Nanbrød passer til alt – kanskje aller best til dessert
Her er oppskriftene som gjør nanbrød til deilig dessert.
Ta tacoen tilbake
Akkurat nå sitter flere hundre tusen voksne nordmenn og gruer seg til kveldens familiekos. Slik trenger det ikke å være, skriver Torgrim Eggen.
Trist behandling av gode råvarer
Hanami på Tjuvholmen trenger en overhaling.
Indisk mat er en verden av tilbehør
En herlig røre
– Disse passer til alt
Det er ikke uten grunn at India anses som et av verdens beste land å være veggis i.
Vestkystvin på burgundsk vis
Født og oppvokst i Burgund, lager vinmaker Stéphane Vivier klokkeklare rødviner – i California.
Meretes utvalgte: Denne burgunderen er et lite røverkjøp
Trist mat i et av byens fineste lokaler
Kundene klaget på suppen med gammelt brød og tomat
Meretes utvalgte: Strålende hvitvin fra Sør-Tyrol
Italiensk hvitvin fra 900 meter over havet er et strålende nytt bekjentskap.
Ambisjoner i stjernene – beklageligvis befinner virkeligheten seg i en dump nedi Akerselva
Astrals aspirasjoner, kunnskaps- og prisnivå er i stjernene. Beklageligvis befinner virkeligheten seg i en dump nedi Akerselva.
– Alt står på spill. Vi har alt å tape
Bli med René Redzepi bak kulissene når verdens mest innflytelsesrike restaurant skal overgå seg selv.
Drinken var umulig å helle i seg
Følger mattrendene på eksemplarisk vis
Drikke til påskesekken
Skal du på skitur i påsken? Her er vinene som passer i påskesekken.
Det beste påskeølet
Tre norske påskeøl – og ett dansk. Selv om utvalget ikke er stort, er kvaliteten høy.
Fem veier til lammenam i påsken
Ingen påske uten lam. Fem gode oppskrifter som gjør lammet enda bedre.
Seks kjempegode påskedesserter
Nyt påsken med disse seks deilige dessertene.
En hyllest til det klassiske smørrebrød
Restaurant Schønnemann tar dansk smørrebrødtradisjon på dypeste alvor.
Et snev av europeisk 1990-tall
Det er ingenting galt med Café Europa på Amagertorv. Det finnes bare mer spennende lunsjvalg.
Dette er Polets beste pappvin
Vi testet 300 pappviner. Her er de som er verdt å ta med seg på påskefjellet.
Lammevin i siste liten
Denne luksuriøse munnfullen må være landets beste burger
– Du kan godt bare steke kebaben i panne
Den andre gazpachoen
Meretes utvalgte: Mye chablis for pengene
Byens kanskje beste uformelle gourmetmat
Sentralen serverer avslappet gourmet fra alle verdenshjørner. Servicen er mer på halv tolv.
– Ikke rart folk bruker dette som kantine
Kjapt, billig og ganske smakfullt. Holy Cow ser ut til å ha blitt kantine for kontorfolk i nærheten.
Erkefransk mat med et av byens fineste vinkart
God og billig bordeaux
– Kyllingvinger blir aldri feil
Forteller sin historie med mat
Kokk og bakestjerne Morten Schakenda deler smakene som har gjort inntrykk på ham siden barndommen.
Fra avfall til luksusdessert
Eksklusiv fatlagret øl
Meretes utvalgte: Klassechianti
Denne chiantien passer perfekt til påskens lammemiddag.
Fisk i formen
Vulkanfisk i Mathallen serverer ypperlige klassikere i lunsjen.
Rimelig barbaresco tilgjengelig i Norge
Få lager en nebbiolo som gir mer for pengene enn Aldo Vacca og Produttori del Barbaresco. Nå er hans 2013-årgang her, og den vil forsvinne raskt.
Strålende whisky og akevitt
Strålende norsk whisky, akevitt og gammel armagnac er blant nyhetene i sprithyllen på Polet.
Polets 20 beste marsnyheter
Vin fra Kreta, Sveits og Tsjekkia? Dette er de 20 beste vinnyhetene på Vinmonopolet i mars.
Ti gode rødvin- og hvitvinsnyheter
De ti beste rødvin- og hvitvinsnyhetene på Polet i mars.
Tradisjonelt og teknisk fullkomment
Michelin-guiden ba nylig restaurantene lage mat til gjesten, ikke til inspektørene. Oppfordringen føles dessverre direkte myntet på gode, klassiske À L'aise. Det spøker for de hvite duker.
En legendarisk burgunder
Angervilles nye burgundviner er kanskje de mest imponerende de har laget. Når 2015-årgangen slippes på polet imorgen tidlig, vil særlig én få legendestatus.
– Alt handler om umami
Mathias Dahlgren var Sveriges fremste kjøkkensjef og drev Stockholms eksklusive restaurant Matsalen. Men to stjerner og legendestatus var ikke nok.
– De blir ikke noe gode om de ligger, og må helt klart spises nyfriterte
Dag Tjersland vil gjøre Norge til et småkakespisende land – akkurat som Italia.
En portugisisk sjeldenhet fra før krigen
Sjelden er det blitt solgt så modne rødviner på Polet.
Retten bærer alle kjennetegn på å være tenkt ut av en hardtdrikkende kokk
En bemerkelsesverdig kvinne trer frem gjennom sin beduggede kokekunst i denne boken.