Test av surøl: Fruktig, surt og salt
Surøl er den perfekte tørsteslukkeren i varmen: Fruktig, syrlig og friskt. Vi har testet 11 surølnyheter på Vinmonopolet.
Slik får du surdeigsbrødet til å heve seg fint
Martin Fjeld fra Ille Brød lærer deg triksene – og deler sin oppskrift.
Ta en blomkål for laget!
God som tapas, forrett og middag: Slik bruker du blomkålen.
- En beaujolais på høyde med Burgund
Dette er vinen som gir beaujolais en ny mening.
Sterke farger og gode smaker på Coyo.
En lunsj på Coyo er å si et helhjertet ja til et skamløst publikumsfrieri
Et måltid her er som en skandinavisk sommerkveld
... ispedd litt eksotisk krydder.
D2s matskribent tester slankeboken «Lettere».
Det er vanskelig å gå ned i vekt. Boken «Lettere» gjorde det ikke enklere.
Slik lager du ginbarens signaturdrink
– Kombinasjonen av sitron og ingefær er fantastisk.
Fisk på trygg grunn
Geir Skeie er en av verdens beste sjømattkokker. Han burde gi gjestene mer enn fiskesuppe og fiskeburger — selv om det er godt.
Michelin-restaurant i null
Etter to år i pluss, falt driftresultatet i 2017.
– Dette ostesmørbrødet blir ekstremt godt
Noen ostesmørbrød tar to dager å lage. Som dette.
Hipstervin til folket
Blant Polets økende utvalg pet nat finnes noen lette, naturlige tåkebobler verdt et nærmere bekjentskap.
Meretes utvalgte: Rimelig favorittchampagne
En av Polets rimeligste champagner imponerer.
Lær å lage Oslo Raws bestselgende snikkerskake
Den er helt rå.
Gikk fra biokjemi til ølbrygging
Med kreative ingredienser vil den tidligere biokjemikeren Leonardo di Vincenzo utfordre det tradisjonsrike vinlandet Italia.
Nå er granateple aller best i marinaden
Dette kyllinglåret i granateplesirup er i hvert fall ikke fattig på smak.
Turistfellen ingen går i
På Lofoten på Aker Brygge skygger til og med turistene banen.
Rabarbra på bestemors vis
Syltetøy av rosa stilker er et av sommerens høydepunkter til konservering. Prøv å lage Fannremsgårdens rabarbrasyltetøy med aprikos på gamlemåten.
Det er tid for å lage råsaft
Selv om det er kokvarmt ute, trenger ikke saften kokes. Her er oppskriften på råsaft med mjødurt og syriner.
Har du ennå ikke kjøpt denne, er du en av svært få
Følger du norsk standard i helgemat – taco på fredag og pizza på lørdag – har du tjent inn denne investeringen på svært kort tid.
«Wow, det der vil jeg ha»
Kim Assersons vegetarostesmørbrød med avokado og syltet rødløk ser like god ut som den smaker.
Tatt av vinen
Tollboden Bakhagen kan tilby et fantastisk vinkart i nydelige omgivelser, men svikter på servicen.
Gin er i ferd med å bli Skottlands nye nasjonaldrikk
Meretes utvalgte: Årets beste rødvinskjøp?
Credo-kokk Heidi Bjerkan: – Det er ganske uvirkelig
Credo-kokk og eier Heidi Bjerkan er blant ti finalister til internasjonal kokkepris.
Salatkrydderet du vil bruke hele sommeren
Med tomat og agurk som hovedingredienser er fattoush en salat som er aller best på sommeren.
Fete fornøyelser på Brasserie France
Brasserie France leverer klassisk Croque monsieur med pommes frites til lunsj, men føles ikke like mye som «en reise til Frankrike» som stedet gjør på kveldstid.
Hun styrer et av Bordeaux' mest tradisjonsrike vinslott
Pauline Vauthier (33) er ellevte generasjon i en av Bordeaux’ viktigste vinfamilier.
Lær å lage Himkoks signaturdrink
Oslo-baren er kåret til den 20. beste i verden.
– Kvalitetspuben vil aldri dø
Den engelske puben dør. Den engelske gastropuben lever.
Ikke så festlig på Festningen
Lær å lage sprudlende kombucha
Frankrikes eldste brennevin leverer fortsatt
600 år etter at den oppsto, viser armagnac at den fremdeles er et brennevin av høy kvalitet.
Meretes utvalgte: Amerikas beste zinfandel
En delikat zinfandel høres ut som en av vinverdenens største motsigelser. Men den finnes, tro meg, og den er ypperlig til grillmaten.
Sprøere børek finner du ikke
En enkel bretteteknikk gir deg den sprøeste børeken.
Slik pimper du opp isbitene i sommerdrinken
Gjør isbitene til en attraksjon i seg selv.
Varm- eller kaldbrygget iskaffe?
Her er oppskriftene på de beste kalde kaffedrikkene.
Denne vekten guider deg gjennom hele middagen
Hva skal vi lage til middag i dag, og hvordan skal vi lage det? Her er svaret: en smart vekt som foreslår rett og guider deg steg for steg gjennom hele prosessen.
Tidstyven på Tjuvholmen
Rause porsjoner og god sjømat tar litt for lang tid på The Thief Foodbar.
Hvorfor ikke grille frokosten?
Kokk Kim Asserson lover en perfekt start på feriedagen med grillede brødskiver med egg, løk og ost.
Etter at vinhuset startet økologisk dyrking, steg kvaliteten markant
Müller-Catoirs presise rieslinger er nå tilgjengelig på Polet etter å ha vært mer eller mindre borte fra det norske markedet.
Meretes utvalgte: Bra billigbobler
Balanserer elegant mellom det myke og det sprø
Har du hørt om altesse, jacquère, mondeuse og persan?
Disse druene blir til erketypiske viner som man ikke finner noe annet sted i verden.
– Toast er mye mer enn kokt skinke og smeltet ost
Nå er det brødskivenes tur på grillen. Lag italiensk toast med fennikelsalami og mozzarella.
Denne tunisiske retten slår an verden over
Prøv denne moderne versjonen av tunisisk pytt i panne: shakshuka.
Denne kjøkkenmaskinen kan alt
Skal du først kjøpe kjøkkenmaskin, er det like greit å kjøpe en som kan mer enn deg.
Sommernyhetene på Polet
Dette er de 22 beste vinnyhetene på Polet i juli. I tillegg til to norske alkoholfrie favoritter.
Enormt med mat og majestetisk utsikt ved Kontraskjæret
Turistene glimrer med sitt fravær på Festningens solide lunsjservering. De finner kanskje ikke frem.
Alltid moro og sjarmerende på Solsiden
For en sommer for en sommerrestaurant.
Harald Hårfagres kongsgård reddet av økologisk iskrem og øl
– Jeg forsøker å bevare og få det hele et hakk opp.
Slik lager du skalldyrfest
Björn Svenssons oppskrift på havets festbord.
Test: Sommerens nyhetsviner på Polet
Meretes utvalgte: Rosévinen som ikke finnes
Enkel sommersalat for varme dager
Salat med halloumi og fersken er perfekt som forrett til grillmaten.
Prima lunsj på St. Olavs piazza
Tekehtopa er et ypperlig sted for en sommerlunsj.
Dyrt og uprofesjonelt på Lysverket
Hverken været eller topprestauranten svarer til forventningene i Bergen.
Omelett på pinne?
Denne eggstekeren gir deg sylinderformede omeletter på pinne når armageddon nærmer seg. Mathias Steinbru tester Eggmaster.
Den nye rekecocktailen
Lei reker og majones? Da bør du prøve denne varianten.
En ny burgunderstjerne
Det er sjelden det dukker opp en ny stjerneprodusent i Burgund. Her er en.
Slik har du aldri spist aubergine
Hemmeligheten bak aubergine med smak av Midtøsten ligger i kombinasjonen av smaker, ikke vanskelige teknikker.
Meretes utvalgte: Polets beste burgunderkjøp
Styr unna rosévin-bestselgerne
Knallgod burger i Skostredet
Burgeren var knallgod, men servicen treig på dineren Roll & Rock i Bergen.
Saken er fisk
Med Björn Svenssons tips blir det like enkelt å grille fisk som kjøtt.
Pilstest: «Dufter av umoden banan. Passer til naving»
Smak testet 54 makrobryggede industripils. De norske er ikke best.
– Jeg vil ha full restaurant og masse bråk og musikk
Som en vellykket kantine i Barcode
Slik lager du kake i bilen
Har du glemt kake til sommeravslutningen? Fortvil ikke: her er kaken du kan lage i bilen.
Meretes utvalgte: Finnes det bra vin på plastflaske?
Det sitter litt langt inne å si det, men vinen i denne plastflasken er faktisk god.
Rydd plass i barskapet
Torsdag morgen slipper Polet en rekke spennende nyheter du ikke bør gå glipp av. Vi har plukket ut de ti beste kjøpene.
Skal du smake én mjød i år, smak denne
Vinmonopolets spesialslipp for øl holder høy kvalitet.
Hverdagsitaliensk det er verdt å vente på
Bien Centro i Bergen leverer seriøs og solid italiensk hverdagsmat, men snubler på målstreken.
En hel årgang opp i røyk
Strømmen gikk, vannet forsvant og 500 kvadratmeter brant til grunnen. Etter storbrannen på vingården Mayacamas i California er trolig hele 2017-årgangen gått opp i røyk.
Halvveis service i idyllisk hage bak Slottet
Park 29 gir en smak av de dype hagers selvsikkerhet.
– Nå når det er fotball-VM, så er jo det viktigere enn mat
Oppskriften på VM-suksess er ifølge Björn Svensson enkel: pizza.
– Jordbruk er ikke naturlig, det er teknologisk
Løsningen på verdens matproblemer ligger i big data, mener teknolog ved MIT Media Lab.
Sitrusbonde og aktivist: – La folk betale det maten faktisk koster
Småbruk produserer 80 prosent av maten vår, men de sliter med å overleve, mener jordbruksaktivisten Ajay Vir Jakhar.
FNs klimasjef: – Hvis vi ikke adresserer klima på en ordentlig måte, vil vi ikke ha matsikkerhet noe sted
Både energi- og transportsektoren er på rett spor for å nå FNs klimamål for 2020. Men jordbruket ligger etter, sier FNs klimasjef Christiana Figueres.
– Engangsutstyr bør forbys
Fem års avfall fikk plass i et syltetøyglass etter at Lauren Singer la om til zero waste-livsstilen.
– La oss ikke nøye oss med det som er mindre ille
– Vi kan fikse dette, og vi kan fikse det fordi vi gjør det sammen, sa Eat-grunnlegger Gunhild Stordalen ved åpningen av årets Eat Forum i Stockholm.
– Grunnen heter Gunhild
Alessandro Demaio har reddet liv i Australia, Mongolia og Sri Lanka. Men den nye direktøren i Gunhild Stordalens Eat Foundation vil heller forhindre at folk blir syke.
