Årgangskonjakk trues av klimaendringer
– Det blir en daglig kamp å lage god konjakk de kommende årene.
Har drevet på samme måte i over 140 år, og vinene deres blir bare bedre og bedre
– Nå er de in igjen, sier María José López de Heredia.
Ny podkast: Vårens favorittretter og vinene som passer til
Vi har plukket ut fem og en halv av de aller diggeste rettene du kan spise nå.
Verdens dyreste og sjeldneste rieslinger
For første gang kan du nå sikre deg Egon Müllers auksjonsviner i Norge.
Hrimnir: Ramen rett hjem
Det finnes så mange slags nudelsupper. Hrimnirs ramenkits er for de dagene kun det beste er godt nok.
Meretes utvalgte: Smaken av brudeferd i Hardanger
Gården Store Naa i Hardanger imponerer med sin delikate sider.
Her er fem smakfulle lammegryter
Bygget på samme base, men med vidt forskjellig sluttresultat.
Takeaway mangler dedikasjonen og kvalitetsnivået vi opplevde da vi besøkte restauranten
Geita kan bedre.
Her er de beste vinene til påskelammet, rett fra hyllene
Har du ikke sikret vin til påskelammet enda? Her er mine ti favoritter fra Polets hyller.
Podkast: Hvor mye har glasset å si? Bare prøv selv!
– Jeg tror alle vil merke enorm forskjell.
Meretes utvalgte: Sjelden moden portugiser
Casal da Azenha er en utdøende rase av vin i vinens verden.
Ny podkast: Derfor kommer rioja tilbake igjen og igjen
Noen av kjøpene på Polet er rett og slett ufattelig gode.
Test av vin på bag-in-box: jo ferskere, jo bedre
Skal du kjøpe pappvin til påsken, får du mye igjen for å legge litt ekstra kroner i potten.
Vinflaskene som får plass i et påskeegg
Vin i påskeegget er fullt mulig. Så lenge flaskene er små og egget stort nok.
Påskeøl-test: Det blir påske i år også!
Vi har testet årets fire påskeøl. Ølet fra Sørlandet er best i test.
Her er påskens beste marsipan
Vi testet 16 typer marsipan for å finne påskens beste godsak. Ett av produktene utmerket seg.
Fremstår som noe av det beste å bruke penger på slik Oslo fortoner seg akkurat nå
Trøstemat: Mormors kylling
Stekt i karamell og trukket i fløte.
Denne kaken er så vanskelig at selv erfarne kokker sliter
Konditorenes helligste kake.
Meretes utvalgte: Historisk godt kjøp fra England
Chapel Down var først ute i England. Nå er vinene i Norge.
Podkast: Lær å smake som en sommelier og gi poeng til vin
Det er ikke noe galt i å like en vin som får 85 poeng, men ikke like en som fikk langt flere.
Meretes utvalgte: Glimrende «billig» meursault
Det er ikke ofte man kan si at en meursault er både billig og bra. Dette er unntaket.
Sjelden hvitvin fra Rhône
Kvaliteten er tilbake for fullt ved Frankrikes kanskje merkeligste appellasjon.
Legendarisk champagne fra legendarisk år
Taittingers Comtes de Champagne er her, men snart blir det nærmest umulig å få tak i den.
Landets beste bistro ligger i Trondheim
«Salt måtte nesten tørke en tåre.»
Nå gjør de det de tidligere er blitt rost for å ikke gjøre: starter pizzasted
Skal kombinere luftig New York-style med bløt napolitansk.
Vin til 150.000 i konjakkglass – dette drikker de i «Exit»
Det er fullt mulig å drikke som «Exit»-damene. Å følge guttenes drikkevaner er verre.
Slik lager du croque monsieur
Ostesmørbrød på fransk vis.
Michelin-stjernen var fortjent. Nå har Fagn skrudd opp volumet
De 20 beste kjøpene under Polets marsslipp
Skal du sikre deg noen flasker fra Colares, er kanskje marsslippet 2021 siste mulighet.
Ny podkast: Fjorårets store – og kanskje litt overraskende – suksess i vinverden
Har hatt dårlig rykte. Nå er gresk vin kult igjen.
Stjerneskuddet imponerer med sine første viner på Polet
François Rousset-Martin. Noter deg navnet med en gang.
Ny podkast: De vanligste feilene som kan skje med en vin
Meretes utvalgte: Favorittriesling tilbake på Polet
Skal du sikre deg festvin av de sjeldne, bør du gjøre det nå.
Står bak noen av de beste kjøpene man kan gjøre i hele Burgund akkurat nå
170 marsnyheter fra Burgund: Her er fem gode kjøp
Litt av hemmeligheten? Å vite hvilken «Morey» du skal satse på.
Björn Svensson krafttak for buljong
Her er hans beste oppskrifter på den tradisjonsrike drikken.
Ti mat- og drikketrender for 2021
– Ikke 12-rettersmiddagen man savner.
Meretes utvalgte: Chardonnay som gir valuta for pengene
Få kan matche Spy Valley på kvalitet og pris.
En gryte for sosial slafsing
Singapore peppercrab er ikke noe man skal lage alene.
Tre gode supper du kan lage nå
Perfekt både for singelkokken og selskapskokken.
Ikke bare bar
Florida møter thailandsk gavebutikk på Mad at Bar, tidligere kjent blant statsråder og andre festglade som Bar Vulkan.
Meretes utvalgte: En perfekt vin- og dessertkombinasjon
– Dette her må jeg fortelle alle om.
518 forskjellige burgundere. Se hvilke det blir rift om
Det er langt mellom de gode kjøpene.
Take-away test: – Jeg tror ikke du får bedre comfort food enn dette.
Det blir mer hverdagsfest enn smalhans når posen fra nabolagsrestauranten kommer på døra.
