Det er noen reale fruktbomber i årets første ølslipp
Tropisk start på året.
– Highend Vatn er en kombinasjon av norsk og japansk drikkekultur
Signaturdrinken til NordØst er ikke umulig å lage hjemme, bare veldig krevende.
Hvitvinen som utfordrer Burgund
Og den er ikke en gang fransk.
Smakfull og enkel dessert med smak av Midtøsten
Muhallebi er en delikat og lett dessert med smak av Midtøsten, men en fallgruve kan få den til å smake som bestemors parfyme.
Piemonte-favoritter fra Polets januarslipp
Merete Bø har plukket ut glimrende viner fra Nord-Italia.
Her får du annen indisk mat enn Norge er vant til
Det må ikke alltid være Punjab-retter.
De beste kjøpene på Polets januarslipp
20 år gamle rødviner og burgundere til 139 kroner er blandt høydepunktene i januar.
– Dette kunne foreldrene mine spist
Maten på Rice Bowl kunne tålt mer chili. Men porsjonene er det ingenting i veien med.
Festen er ikke over, det er skall igjen
Øyvind Hjelle lærer deg å koke kraft på skallene etter skalldyrfesten.
Lanserte noen av «den nye verdens» beste viner
– Den smaker som Ryan Gosling ser ut!
Meretes utvalgte: Enestående hvitt burgunderkjøp
Pascal Clements vin fra Pernand-Vergelesses er et av Polets aller beste hvite burgundkjøp.
Burgund-nyhetene som vil forsvinne fort
Vi har testet 65 nyheter fra Burgund. Dette er de som kommer til å forsvinne raskest.
Hissige poteter
Ingen vil be om ketchup når du serverer poteter slik de gjør i Midtøsten.
Lunsjstedet for nyttårsforsettene
Har du nyttårsforsetter om å spise sunnere, leve rimeligere og være mer effektiv? Da er Leon en grei destinasjon for lunsj.
Verdens første alkoholfrie sprit tar av i Norge. Vi har testet den.
Ben Branson gjør suksess med alkoholfri «sprit».
Restaurant Bass trenger litt mer trøkk
Bass kan på sitt beste berøre deg helt inn til ryggmargen. Og andre ganger trenger den litt mer trøkk i bånn.
Polets beste vinkjøp
Vi har kåret de beste kjøpene i Polets hyller pris og kvalitet tatt i betraktning.
Hyttedrink med sjokolade, appelsin og røyksmak
Lise Finckenhagen har ett reisetips til deg som er glad i mat: – Det var helt ellevilt
Meretes utvalgte: Strålende vinterrødvin
Mullineux lager en delikat og saftig syrah fra Sør-Afrika som er perfekt om vinteren.
Lei av kjøtt? Lag denne suppen
Tålmodighet er en dyd – særlig i møte med bønner.
Her er årets beste nye restauranter
Vi har plukket ut noen av de mest spennende restaurantene som åpnet i året som gikk.
God mat, men hvem går egentlig på klubb midt på dagen?
Dj, dim sum og høy glamfaktor gjør champagnebrunsj på Ling Ling til en opplevelse.
Champagnelunsjen har begredelig mat, men det bryr ingen seg om
Dans, dans, dans oppå bordet!
Triksene som gir saftig og smakfull kalkun
Byens mest sprelske asiatiske mat
På topp i 150 år
Få vingårder i Spania har kunnet hamlet opp med kvaliteten og statusen til Vega Sicilia.
Disse vaflene passer til alt
Belgiske vafler er frokost for dager med god tid – og smaker godt med både søtt og salt tilbehør.
To ingredienser løfter ribberestene etter jul
Sesamfrø og hoisin åpner for nye muligheter med ribberestene.
Lot seg overraske av te og håper på mindre Grandiosa
Manshausen-kokk Astrid Regine Nässlanders største smaksopplevelse i 2018 kombinerte asiatisk te og rotnorsk fisk.
Bordeauxen du bør sikre deg før det blir tomt
En perfekt moden og rimelig Bordeaux det er verdt å sikre seg.
Sprøstekt andebryst gir forsmak på julen
Et sprøstekt andebryst skal være mørt som kylling og saftig som biff. Med enkle grep som saus med gløggkrydder får man også en andektig forsmak på julen.
Fem nyanser av gul saus
Med nedstrippet østblokkestetikk fra 1970-tallet, serverer Hot Shop velsmakende mat i en gammel sexbutikk.
Gammelt og nytt i skjønn forening
All verdens mat kan rulles i en kebab
Bokbacka er tilbake
Varme, vennlighet og mat på høyt nivå i Bokbackas kjølige omgivelser.
Festmåltid fra Østen
Iranske smakssettinger er nøkkelen til vinterens gode kyllinggryte.
Sverre Sætres beste marsipanoppskrifter
I ukene frem mot jul byr konditor Sverre Sætre på sine beste oppskrifter på juleknask. Denne uken: Marsipan
Denne retten på Grand Café er en genistrek
Lunsj på paradegater er sjelden et kulinarisk høydepunkt. Men Grand Cafés løyromvaffel gjør besøket verdt prisen.
Fårikålkjøtt på indisk vis
Fårikålkjøttet har flere bruksområder enn den norske høstgryten med fem ingredienser. Prøv indisk «fårikorma».
Gamle Raadhus er en reise tilbake til en tid som ikke var bedre
En lunsj på Gamle Raadhus er en oppvisning i bugnende middelmådighet.
Den beste vintersalaten jeg vet om
Noen ganger lønner det seg å bryte reglene.
Krepsetrikset som tryller med brosmen
Kokker er ikke like gjerrige på triksene sine som tryllekunstnere. Hvordan man får fisk til å smake som sjøkreps, er for godt til å holdes hemmelig.
Her er den perfekte Bordeaux-årgangen
De smaker fortryllede allerede, men 2015 er den perfekte bordeaux til å putte i kjelleren.
– IPA er det siste man skal kombinere med mat, men det finnes unntak
– Et kulturhus for alle som er interessert i vin
Kulinarisk renessanse i Trondheim
Kraft Bodega briljerer med strålende smaker og et vidunderlig vinkart.
Her bør du spise før det er for sent
Den franske sal har et av Oslos flotteste lokaler, men snart er det slutt. Her må en skynde seg, og det ikke bare for lokalets del.
Meretes utvalgte: Glimrende billigsjampis
En god champagne til 235 kroner gjør det enklere å sprette korken på julebordet.
Prøv vegansk taco
- Denne er så grisegod, sier landslagsalpinist Bjørnar Neteland om sin veganske taco-variant.
Meretes utvalgte: Den perfekte julevin
Denne vinen skal jeg drikke på julaften.
Salt snacks fra Sverige
En skje med en av Sveriges mest ettertraktede råvare og litt sprøstekt potet blir kjapt en smårett i verdensklasse.
Portvin på sitt aller beste
Quinta do Noval 2016 vitner om et stort portvinsår.
Salaten som passer til alt – eller ingenting
Oppskriften på Øyvind Hjelles grønnsaksalat.
Årets ferskeste vin
Vinen som skapte furore og lange køer på 1980-tallet har fått en renessanse.
Meretes utvalgte: Beaujolais med karakter
Lunsj her er som en glamorøs, liten miniferie
Stødig mat på vestkanten
Tidstypisk meny i ærverdig landemerke.
Test av 85 vinnyheter fra Burgund
Når prisene øker og tilgjengeligheten på vin fra Burgund går ned, må man lete etter gode kjøp i regionens mer ukjente kroker.
Det er ikke ofte en kan drikke vin fra en 1000 år gammel vinmark
Georg Rumpf har restaurert en gammel klostervinmark og lager strålende riesling.
Denne retten eksploderer i munnen
At noe så godt som denne tomatsalaten kan være så sunt, er en tilfeldig bonus.
En hai på thai
Denne kokeboken er så vellykket at Torgrim Eggens kone etter måltidet straks bestiller ferietur til Thailand.
Vill, vakker og juicy
Viltkjøtt er en ekstremt mager proteinbombe med sjeldent mer enn tre prosent fett. Løsningen er enkel og grei: nakkekotelett!
Åpner verdens første sjakkbar i Oslo
Det er ikke umulig at du støter på Magnus Carlsen hvis du stikker innom verdens første sjakkbar i romjulen.
Test: Ølyoga
Det lønner seg å ta store slurker øl under ølyoga. Da Smak testet yoga med øldrikking, ble det nemlig mye søl.
Norsk whisky med stort potensial
Rioja på topp i polhyllene
De 25 beste novembernyhetene på Polet
Fredag 2.november slippes det så mye godt på Polet at det er vanskelig å plukke ut de beste.
Japanske snacks med sjarm
Izakayaen Night Pig er et lite stykke Japan i Oslo sentrum. Den har både sjarm og irritasjonsmomenter.
Slik ble Trondheim Norges nye mathovedstad
Trondheim, av alle steder, er blitt landets fremste restaurantby.
- Jeg trodde det ikke kunne bli verre, men det ble det.
Vinmaker Eben Sadie opplevde tidenes tørke i 2017, men kvaliteten på vinene fikk ikke lide, bare mengden.
De kaller seg ostebygda
Nå er de klare for Oste-VM.
