Norge tok storeslem under dagens Michelinstjerneutdeling og mottok nesten halvparten av årets nye stjerner. Under, Speilsalen, Bare og Omakase Oslo fikk sin første og Re-Naa rykket opp til to, mens Maaemo som straks åpner i nye lokaler er fjernet fra årets nordiske guide.
Kompromissløs japansk kokkekunst.
Druen chardonnay må nødvendigvis ikke komme fra Frankrike for å kunne lage imponerende hvitviner.
Øyvind Hjelles oppskrifter med fisken hvis navn må være unevnt.
En ny rødvinsfavoritt har kommet på Polet. Denne gangen fra Hellas sin mest lovende vinprodusent.
Et av USAs mest legendariske vinslott er nå i Norge for første gang.
Vi kom for dim sum, men ble værende for vinlisten.
Den gamle kjenningen Chateau de Segriés er fortsatt et strålende godt rødvinskjøp.
Torsdag 6. februar slipper Polet 32.631 flasker vin fra Burgund. Køen begynte for flere uker siden.
Bli med Bjørn Håvard Larsen, mannen som ligger flere uker i kø for å kjøpe eksklusiv vin, på vinsmaking i Trondheim.
Det er gode odds for at restauranten Bare får Bergens første Michelin-stjerne mandag 17. februar.
Bellenos sin chardonnay gir virkelig mye hvitvin for pengene.
Marchese Anselmo Guerreri Gonzago lager vidunderlige viner av bordeauxdruer i Nord-Italia. Nå er de også i norske polhyller.
Få steder har et like sympatisk nabolagssted som Bislett har i Kolonialen.
Solid, enkelt og rimelig. Kranen sørger for et lunsjløft bergenserne bør unne seg oftere.
Fontodis Chianti fra Lamole i Toscana gir deg en strålende vin og reisetips i en flaske.
Liker ikke søt riesling, sa du? Da bør du prøve disse!
Denne retten er noe av det beste michelinkokken vet.
Bota Velha er mye rødvin for pengene fra Douro-dalen.
Tradisjonsrike The Broker i Bogstadveien er et av utallige eksempler på at Oslos mest kjøpesterke avspises med lavambisiøs mat.
Guds menn brygget det fordi det var tryggere og sunnere enn vann. Nå slipper Polet flere nye klosterøl.
Ett samfunns søppel er en mesterkokks gull. På Rest blir matsvinn mat i toppklasse.
DN tester januarvinen: Over tusen nyheter, men bare et begrenset antall av de aller beste nykommerne.
Hønseføtter, bifangst og restekjøtt av kje. I år skal samfunnstoppene spise mat som ellers ville bli kastet, på NHO-middagen.
Hvor langt kommer man med gode doser sjarm, entusiasme og spontangjæret vin? Langt nok.
Druen koshu fra Japan er perfekt til nyttårssushien.
Noen av de beste champagnekjøpene kommer fra de minst kjente produsentene.
Mulled wine, glühwein, varm rødvin med madeira og pepper – eller Ebenezer Scrooges berømte drink Smoking Bishop passer godt i romjulens alle selskaper.
Gjør julens stiltonost festfin på tre enkle måter.
Pizzaen på Highland Lodge på Geilo parkerer alle de andre skinkepizzaene våre anmeldere har testet før.
Bør Børson møter Louis XIV og Paul Bocuse i Trondheims storslåtte speilsal.
For 100 år siden var det Norges dyreste bygg. Til våren gjenåpner Telegrafen som arbeidsplass og mini-mathall.
Smør, mel og melis er et lerret en julebaker i siste liten kan male spennende smaksmalerier med.
Flytende julegaver er perfekt til de fleste, enten det er vin eller et alkoholfritt alternativ. Dette er mine favoritter som er å finne i en rekke polhyller.
Men hverken mat eller service på Hotel Bristols Afternoon Tea er noe å bli glad av.
Vi har testet 14 juleviner på Polet, men bare én kan anbefales. Den er derimot et virkelig godt kjøp.
De er ikke mange, men variasjonen er stor. Vi har testet årets alkoholfrie juleøl.
Tyske Katharina Wechslers riesling fra vinmarken Kirchspiel er perfekt til saltet og røkt pinnekjøtt.
Noen få uker i førjulstiden åpner Bent Stiansen dørene for lunsj i Statholderens mat- og vinkjeller.
Libanesisk rødvin, norsk hummer, dumplings, multer og en persisk feberfantasi. Verden ligger på St. Olavs plass.
Årets siste spesialslipp av øl gir mange godbiter.
En moden 12 år gammel rødvin er den perfekte julegave.
Vinneren dufter av kirsebær, gjær og krydder – og passer til både riskrem og julekaker.
Lørdagsbrunsj på BA3 handler mer om feststemning enn mat.
Mestermatspaltisten Jay Rayner forbereder sitt siste måltid midt i livet.
I tillegg finnes den i hyllene på samtlige av Polets butikker.
Vintage Kitchen serverer herlige danske smørbrød – billigere enn i København.
Torsdag 28. november slippes 224 forskjellige viner i Vinmonopolets spesialbutikker. Bordeauxs årgang 2016 har alt.
Oppskriften på Björn Svenssons barndomsfavoritt: kinagryte med bambusskudd.
Kun svært sjeldne burgundere kan måle seg med Knewitz tyske chardonnay.
Aldri før har Vinmonopolet sluppet mer beaujolais nouveau enn det det gjør torsdag.
Powerlunsjen lever på Brasserie France.
2014-årgangen i Piemonte skiller klinten fra hveten.
Silk Road overbeviser i krevende oppgave: Vegansk, økologisk og kortreist fine dining.
Korv Stroganov er michelinkokkens vri på den russiske klassikeren.
Jossa serverer førsteklasses rustikk og rimelig mat vegg i vegg med Michelin-restauranten.
Avslutning, julebord, møter – av og til er det nødvendig med et eget rom på restaurant. Her er 36 restauranter med chambre séparée.
Torsdag morgen er det tid for årets store whiskyslipp og det er mulig å gjøre noen skikkelig gode kjøp.
Saint-Romain er perfekt til risotto.
Single malt fra India møter baltisk porter i polhyllene i november.
Nå er Rhône-familien Chapoutiers gamle årganger tilgjengelige på Polet.
Spenn fast setebeltet. Rally-Henning Solberg har tatt en brekksladd inn i restaurantbransjen og åpner et tempel for «Neo Nordic Korean & Social Dining».
Vi har testet over 1000 av Polets vinnyheter. Her er de 22 beste.
