Salaten som passer til alt – eller ingenting
Oppskriften på Øyvind Hjelles grønnsaksalat.
Årets ferskeste vin slippes i dag
Vinen som skapte furore og lange køer på 1980-tallet har fått en renessanse.
Meretes utvalgte: Beaujolais med karakter
Lunsj her er som en glamorøs, liten miniferie
Stødig mat på vestkanten
Tidstypisk meny i ærverdig landemerke.
Test av 85 vinnyheter fra Burgund
Når prisene øker og tilgjengeligheten på vin fra Burgund går ned, må man lete etter gode kjøp i regionens mer ukjente kroker.
Det er ikke ofte en kan drikke vin fra en 1000 år gammel vinmark
Georg Rumpf har restaurert en gammel klostervinmark og lager strålende riesling.
Denne retten eksploderer i munnen
At noe så godt som denne tomatsalaten kan være så sunt, er en tilfeldig bonus.
En hai på thai
Denne kokeboken er så vellykket at Torgrim Eggens kone etter måltidet straks bestiller ferietur til Thailand.
Vill, vakker og juicy
Viltkjøtt er en ekstremt mager proteinbombe med sjeldent mer enn tre prosent fett. Løsningen er enkel og grei: nakkekotelett!
Åpner verdens første sjakkbar i Oslo
Det er ikke umulig at du støter på Magnus Carlsen hvis du stikker innom verdens første sjakkbar i romjulen.
Test: Ølyoga
Det lønner seg å ta store slurker øl under ølyoga. Da Smak testet yoga med øldrikking, ble det nemlig mye søl.
Norsk whisky med stort potensial
Rioja på topp i polhyllene
De 25 beste novembernyhetene på Polet
Fredag 2.november slippes det så mye godt på Polet at det er vanskelig å plukke ut de beste.
Japanske snacks med sjarm
Izakayaen Night Pig er et lite stykke Japan i Oslo sentrum. Den har både sjarm og irritasjonsmomenter.
Slik ble Trondheim Norges nye mathovedstad
Trondheim, av alle steder, er blitt landets fremste restaurantby.
- Jeg trodde det ikke kunne bli verre, men det ble det.
Vinmaker Eben Sadie opplevde tidenes tørke i 2017, men kvaliteten på vinene fikk ikke lide, bare mengden.
De kaller seg ostebygda
Nå er de klare for Oste-VM.
Amerikas beste viner slippes i morgen tidlig
Ridge, Littorai, Kistler og Rhys for å nevne noen.
Meretes utvalgte: Delikat barbera
De overtar lokalene til Bagatelle
Mangler ingenting
Et av Oslos mest nedslitte strøk har fått en av byens fineste restauranter.
Et lite mirakel
Kombinasjonen av søte gresskar, burrata-ost og salt gnocchi smelter på tungen.
Fem deilige gresskaroppskrifter til Halloween
Skrap ekstra godt ut av halloween-gresskaret i år. Andreas Viestad og Even Ramsvik deler sine beste oppskrifter med gresskar.
Meretes utvalgte: Alsace' fremste
Et av Polets beste kjøp.
Blomkålens nye klær
Ovnsbakt og med krydder fra Midtøsten blir blomkålen noe utenom det vanlige.
– Vi skal prøve å rote oss frem til noe som smaker gamle dager
Gjengen bak Taco República og Ben Reddik åpner restaurant i et av Oslos eldste bygg.
Norges første riesling
Som et resultat av en lang og varm sommer ble det i helgen for første gang plukket modne rieslingdruer i Norge.
Pizza med skogsopp
Krabbeklør på Solsiden
Gull for surølelskeren
Det er surølene som imponerer mest i spesialslippet i oktober.
Meretes utvalgte: En stor rødvinsklassiker fra Spania
Suppen som er eldre enn bibelen
Steinsopp? Da bør du prøve denne umamibomben
En enkel risotto blir fort et trestjerners måltid med et par av disse baconsurrede steinsoppene, et tjuvtriks og noen parmesanflak på toppen.
Rhônes gylne årgang
På torsdag slipper Polets spesialbutikker noen av de beste produsentene fra Rhône.
– Jeg vil ikke at vi skal lage en slags nordisk pizza med røkelaks og eggerøre
Hoggorm gir bergenserne ananas-pizzaen tilbake.
Slik lager du lun potetsalat med nøttesmør og ørretrogn
Øyvind Hjelles nesten vegetariske oppskrift med ferskpotet.
Disse eplesiderne er et kupp
Nå har deilige franske eplesidere funnet veien inn i polhyllene.
Nachos fra Midtøsten
Noen ganger begynner de mest utsøkte retter med gammelt brød.
Slik lager du blåskjellpasta med sopp
Øyvind Hjelles oppskrift på buccatini med smørstekte kantareller i blåskjellsaus.
Her selger de surøl til 3800 kroner flasken
Himmeriget i København har ambisjoner om å være Europas beste ølbar.
Fin investering i riesling
Visste du at det finnes tysk tørr riesling på Polet som koster rundt 900 kroner mindre per flaske enn det den gjør i Tyskland?
Restaurant Re-Naa flytter inn i luksushotell
Og siste åpningsdag blir 22.desember.
Meretes utvalgte: Et sørafrikansk funn
Dette er en vin fra Sør-Afrika som det er verdt å bli bedre kjent med.
Utenlands i høstferien? Her er vinene du bør ta med deg fra taxfree-butikken
Høstferien er høysesong i taxfreebutikkene. Vi har testet vinnyhetene ved landets største flyplasser.
To ting hindrer denne restauranten i å være Michelin-kandidat
Fagn i Trondheim feirer ett år med en helstøpt, harmonisk meny.
Mageplask på Sørenga
Mirabel er greit og rimelig vomfyll en sommerdag på Sørenga, men resten av året er det mageplask.
Maaemo flytter: – Det blir helt spektakulært
Stjernerestauranten Maaemo forlater Schweigaards gate til fordel for tre ganger så store lokaler nær det nye Munchmuseet. Men det blir ikke plass til flere gjester.
Dette drikker du til vilt
Reinsdyrjakten er over for i år. Til reinsdyrkjøtt smaker vin fra Nord-Rhône aller best.
Vintopp forlater børsnoterte Arcus
Konserndirektøren for vin forlater Norges største vinimportør.
Åpner skinkehotell i Valdres
Byr på trekkfulle rom 1000 meter over havet.
Lær å lage Aku Akus signaturdrink
En hissig liten chili-sak.
Kvinnfolk på kjøkkenet
Kokeboken «Kvinnfolk» er resultatet av seks år med utkledning og matlaging.
Norsk kafémat møter Midtøsten
Skatten på Tøyen er et sted man spiser på møte, ikke et sted man møtes for å spise.
Meretes utvalgte: Hellas' beste rødvin
Gresk rødvin til lam, har du ikke prøvd det?
Bruk opp eplene på denne
Bruk høstens epler til å lage tilslørte bondepiker med en ny vri.
Skogen bugner av steinsopp i år
Bli med på soppjakt – og lær å lage Tommy Østhagens beste steinsoppretter.
– Vi ville starte et sted hvor vi kan bli gamle
Tre bartendere fra Bar Boca og en designer står bak nye Bar Albatross på Torshov.
Lær å lage veganske «kyllingvinger»
Duoen bak nettkanalen «Bosh!» gir ut kokebok.
Meretes utvalgte: Ekstraordinær aligoté
Denne vinen setter en ny standard i Burgund.
Vellykket norsk «gudedrikk»
Den ble ansett som gudedrikk og var forbeholdt de kongelige og eliten. Nå er norsk mjød tilbake for fullt.
Dette drikker du til fårikålen
Øl er topp, hvitvin best.
Amerikansk suksessblogger utgir kokebok om norsk mat
På et småbruk i Numedal omfavner Nevada Berg lefser og rømmegrøt.
Startet eget bakeri på barndomsgården
– Jeg hadde aldri tenkt å flytte tilbake.
Italienske ikonviner
Italia var stjernen da Polet slapp mer enn 35.000 flasker i sine spesialbutikker torsdag.
Eksklusivt amerikansk øl i spesialpolene
Disse ølene er så ettertraktet at det er rasjonering på dem.
En unik og fantastisk liten vin
En rød og sjelden colares fra Portugal passer perfekt til høstens sopp og lam.
Lager julekolleksjon med franske Ladurée: – Dette er stort
Høstens beste plommeoppskrifter
Kokkeopprør mot oppdrett på Island
14 av 17 kokker på det islandske kokkelandslaget trakk seg fredag i protest mot en sponsoravtale med et oppdrettsselskap der norske Salmar er storaksjonær. Da ble avtalen kansellert.
Slik lager de Norges beste honning
Ingegärd Øien er Norges største leverandør av økologisk honning og avler dronningbier til store deler av landet. Nå er hun kåret til årets birøkter.
Uforløst potensial
Edda på Sørenga kan bli en klassiker for nabolaget, men det virker som om restauranten tar litt for lett på lunsjen.
Studentmat: Slik bruker du opp stangsellerien
Enkelte ingredienser går fort til spille på hybelkjøkkenet – bruk stangsellerirestene i risotto, suppe og i en deilig svinerett.
