Få matretter fungerer bedre når du mangler inspirasjon
Tamar Adlers kokebok er et atlas for den moderne amatørkokken.
Ny podkast: Grüner veltliner fra Østerrike
Det kommer veldig mye bra vin fra Østerrike – og salget har bare gått opp, opp, opp.
Sterke dråper
Denne romen vil du ikke blande med cola.
Kastellet: Tre etasjer med nytelse
Kastellet byr på både «comfort food» og elegante appetittvekkere til en god pris.
– Jeg vil lage viner som er ærlige, rene og rå
Luis Seabras viner fra Nord-Portugal er noen av de beste og mest nyskapende fra det tradisjonelle vinlandet.
Perfekt pai til pikniken
Olia Hercules' «Kaukasis» sprenger rammene for hva en kokebok kan være.
Meretes utvalgte: Rimelig bordeaux til kjelleren
Familien Bartons Mauvesin er den perfekte kjellermat.
Ny podkast: Norges mest populære viner
Merete Bø og Thomas Giertsen tar for seg Valpolicella og Amarone.
Tre Michelin-stjerner til Maaemo: – Det har aldri vært gjort før
Esben Holmboe Bang fikk tilbake tre stjerner for restaurant Maaemo i årets Michelinguide.
Disse kan få Michelin-stjerner i kveld
Mandag deler Michelin-guiden igjen ut stjerner til Nordiske restauranter.
Mjød har fått sin renessanse
Flere varianter av mjød er med i Vinmonopolets septemberslipp.
Dette er de beste vinene til sopp
Sopp er en av de mest vinvennlige råvarene vi har. Dette er de beste soppvinene.
Beboere på Oslo vest trenger ikke lenger reise til sentrum for å spise godt.
Black Napkins leverer plettfri omakase på Røa.
Mens du venter på valgresultatet: Her er kveldens valg-viner
DNs vinekspert Merete Bø anbefaler vinen som går godt med dine partipreferanser.
Bygget et Michelin-eventyr på lokale smaker ingen andre ville ha
Kobus van der Merwe sa opp kontorjobben, flyttet hjem til foreldrene og begynte å eksperimentere med fiskerlandsbyen Paternosters unike smaker.
The Guardian-spaltistens beste risretter fra Italia
Med sine kokebøker og matspalter inntar Rachel Roddys et utenforperspektiv det er lett å kjenne seg igjen i.
De beste kjøpene som alltid er i Polets hyller
Ofte bestemmer jeg meg for hva jeg skal ha til middag samme dag. Hva kan jeg plukke opp vei hjem fra jobb?
Meretes utvalgte: Moden rioja som gir valuta for pengene
Lopez de Heredias crianza skal man ikke kimse av.
Slik bygget de gården som forsynte Tom Cruise med squash og egg
Tok over forfallen gård – startet Norges første rekoring.
Bon Lio: Hårreisende god spansk gastronomi
Bon Lio kommer ut av karantenen med spansk stasmat på toppnivå på Grünerløkka.
Meretes utvalgte: Høstens grønnsaksvin
Grønnsaker og vin er en tøff kombinasjon, men denne takler det.
DNs vinsøk blir enda bedre
DNs vinanmelder Merete Bø har smakt 12.000 viner hvert år – i snart 15 år. Med nylanseringen av DNs vinsøk, blir det mye lettere å bruke Norges største vindatabase.
Vinkelnernes favoritt
Ukens podkast handler om riesling fra Mosel.
De 25 beste kjøpene fra septemberslippet
Her er de beste kjøpene blant rundt tusen smakte viner fra polslippet førstkommende onsdag.
Stor test – 60 vinnyheter fra Toscana
Særlig en brunello-produsent utmerker seg.
Verdenspremiere for Tysklands beste rieslinger
Onsdag 1.september slippes 2020-årgangen av Tysklands beste tørre rieslinger.
Pedro Parra: Terroiristen fra Chile
Chileneren har doktorgrad i «terroir», lager viner av en feilplantet drue og oppkaller dem etter berømte jazzmusikere.
Feniqia i Bjørvika: Mat på stell, service på hell
Med allehånde, drueblader og krydderblandingen zaatar bringer Feniqia en smak av Libanon til Bjørvika. Men oppvartingen må de jobbe med.
Derfor får du ikke alltid vinene du bestilte på Polet
Thomas Giertsen og Merete Bø ringer opp Polet for å få svar.
Nytt restauranthus åpner privat vinklubb der du kan lagre din egen vin.
Kastellet i tre etasjer har restaurant, cocktailbar, vinbar – og privat vinkjeller med 6000 flasker. – Vi skal bli en slags vinconciergeservice, sier daglig leder Andreas Høgfeldt.
Meretes utvalgte: En smak av gammeldags prosecco
Pet nat kan være så mangt. Men Casa Belfi fra Veneto leverer alltid.
Dette er de beste kjøpene fra polslippet på mandag
Mandag slippes det 28.859 flasker vin på Polets spesialbutikker. Dette er de beste kjøpene.
Begrenset fangst på brygga i Sandefjord
Bocuse d'Or-vinner Geir Skeie går ikke for en ny verdensmestertittel med Brygga 11 i Sandefjord.
Dette er kokebokforfatterens tips til å bli en god vert
Forberedte seg på gjenåpningen ved å lage kokebok for selskapene som skulle komme.
Denne vil kokkens venner alltid at hun skal lage
Å fritere er lettere enn du tror.
Meretes utvalgte: Dirk Niepoorts sidesprang leverer
Dirk Niepoort kan mer enn og lage vin i Douro-dalen.
Spesialslipp: Et norsk øl er beste kjøp
DN har testet nye øl. Det beste er en smaksbombe som kommer fra Stavanger.
Esben Holmboe-Bang fant ikke baren han ønsket seg i Oslo. Nå åpner Maaemo cocktailbar
Hvis ikke han fikk med seg cocktailekspert Anne Maurseth, ville han ikke gjøre det.
– Gjør du ting for penger, ender du alltid opp med å kutte hjørner. Det skaper aldri kvalitet
Etter å ha falt ned i et vinfat og sittet i rullestol i seks måneder, lærte Piero Incisa della Rocchetta å gå sine egne veier.
Bekkjarvik – verdt en omvei
På Bekkjarvik Gjestgiveri kan du spise fiskeretter fra en verdensmester i kokkekunst.
Meretes utvalgte: Klassisk kjølig chablis på tampen av sommeren
Benjamin Laroche lager en klassisk kjølig chablis på tampen av sommeren.
– Norsk sommer på et fat
Med vodka, Snøfrisk og potetgull gir Hanne Rutgerson tradisjonsmaten en ny vri.
Sommeråpent på Borøya
Restaurant Hilda Larsen vil noe mer – og er blitt sommerens se-og-bli-sett-sted i Tvedestrand.
Vinene som passer til krepselaget
Ferskvannskreps og vin er mer utfordrende sammen enn man skulle tro.
Grillretten er så enkel at alle kan lage den
En slant øl og grillet brokkolini er kokkens beste triks.
Den som vil inn i Munch-bygget før åpningen, må spise eller drikke
Byens råeste uteservering åpner i toppen av Munchmuseet fredag. Men allerede i dag kan de første gjestene gå inn og spise og drikke i kafeen i første etasje når Muma åpner dørene.
Usannsynlig velsmak
Kvitnes Gård er restauranten som er nødt til å være så bra at du orker omveien.