De beste kjøpene på Polets Italia-slipp
Torsdag 17. oktober slipper Vinmonopolet 35.709 flasker fra noen av Italias beste vinprodusenter.
Åpner norsk kaffebar i Seoul: – En helt vanvittig interesse
Fuglen har gjort storsuksess i Japan. Nå flyr den til Sør-Korea.
Ny podkast: Gode viner fra Oregon
– Sammenligner du prisene her med kvaliteten i Burgund, kommer du ganske godt ut av å kjøpe vin fra Oregon.
Sopprisotto og spindelvev – livet som uteligger
Frisk høstluft, smaksrik risotto og en eventyraktig morgenstund.
– Jo mer du lærer og jo mer du ser, desto mindre klarer du å spise
Tor Malnes Grobstok (27) har vært med på å endre Norges syn på griseindustrien.
Kampen om bord er knallhard. Dette er en av byens beste dealer
Det fyres med kull og serveres til gull på Varemottaket.
Vinen hennes kostet fire kroner på Polet i 1928
I 1928 kostet reservaen fra Lopez de Heredia fire kroner på Polet. Vinen står fortsatt i hyllene på Polet – og lages på nøyaktig samme måte som før.
Risikerer livet for å lage vin
Mens rakettene faller over nabolaget, kjemper vinmaker Faouzi Issa for å redde årets vinhøst.
Meretes utvalgte: Superdelikat tysk pinot slippes på Polet 2. oktober
Tomislav Markovic lager Tysklands mest delikate pinot noir.
Ny podkast: Gode viner fra Argentina
– Tidvis fantastiske, med «value for money».
– Det er det perfekte lille bakverk
Madeleine-kaken er konditorienes svar på Chanel-vesken – et tidløst tilbehør både på Instagram og Michelin-restauranter.
Starter kjøkken for unge med Maaemo-profiler
Geitmyra matkultursenter for barn har fått stjernekokker på laget.
Har du en bunt gulrøtter i kjøleskapet, er et godt måltid aldri langt unna
Slik gjør du landets mest spiste grønnsak til et spennende måltid.
En soppekspert og en tidligere Google-strateg vil løse fremtidens matproblem
– Fermentering på denne måten vil spille en viktig rolle i fremtidens bærekraftige matsystem.
15 favoritter til høstferiens lammeretter
Sett lammekjøttet i ovnen, gå deg en lengre tur og åpne deretter en egnet vin – slik skal en høstferie være.
Kreativ middelhavsmat i Kvadraturen
Prinsen er en smakssikker nykommer. Restauranten må bare få litt bedre orden på servicen.
Vi testet 29 gulost fra dagligvaren – enormt sprik i smak
Dagligvarens beste gulost var et nytt bekjentskap for alle i panelet
Ny podkast: Vi får besøk fra det legendariske champagnehuset Pol Roger
– Gjør noe som de fleste andre champagnehus har sluttet med.
Meretes utvalgte: Unik britisk hvitvin
– Denne syns jeg dere skal teste.
Storbylivet inspirerte ekteparet til å satse på bakverk i hjembygda
Det unge paret forlot hektiske London – flyttet til Lærdal.
Nå dyrker norske bønder aprikoser og asiatiske reddiker
Det ingen skulle tro norske bønder kunne gro.
Björn Svenssons nye satsing: Tro mot konseptet
Björn Svensson og hans team er tilbake i nye lokaler, uten å ha forandret særlig mye på konseptet. Heldigvis.
En av Californias mest anerkjente produsenter har fått ny eier
Williams Selyem lager noen av de mest konsentrerte og delikate rødvinene fra Sonoma i California. Nå er årgang 2022 klar.
Slik bruker du høstens epler
Bruk i hvert fall noen av høstens epler til å lage noe ordentlig hjemmelaget. Her er oppskrift på den beste paien og eplegelé med te.
Meretes utvalgte: Høstens beste biffvin til en pris knapt noen kan hamle opp med
– Fantastisk årgang!
Ny podkast: Viner du bør legge i kjelleren med en gang
Ellers kan du fort komme til å angre.
Blant de beste rødvinene i Østerrike
Plommer kan brukes til mer enn dessert og syltetøy
Fabelaktig ny Oslo-restaurant. Inntil vi plutselig ble helt etterlatt
Meretes utvalgte: Fantastisk riesling på magnum
Ny podkast: Flere svar på gode lytterspørsmål
Kan man egentlig bygge vinskap nær varmekabler?
15 viner til høstens sopp
Det er sanketid for sopp og vin.
Test: Både store og små champagnehus slipper fantastiske nyheter
Avslappet stemning og skikkelig gode retter
Menyen sitter ikke helt, men det gjør smakene. Roze Gastro er en lovende nykommer.
Quesadilla på primus – perfekt turmat
Det du vil pakke i sekken er en middag som er enkel å lage, blir ferdig raskt og smaker godt.
Meretes utvalgte: Klassisk historisk bordeaux slippes på Polet
Podkast: De tre vinene DNs vinekspert selv har mest lyst på fra Polets septemberslipp
– Valgt bare å si her.
Test: 200 burgundnyheter. Dette er de beste
Test: Sjelden smakt en mer perfekt fersk årgang fra Tyskland
Zarathustra Meyhane: Midtøsten-mat slik den skal smake
Kokkene på Zarathustra Meyhane tryller norske råvarer om til storartede meze.
Den ultimate fredagssnacksen. Slik lager du den hjemme
Opplevelsen løftes mange hakk om du lager en dipp i tillegg
De 25 beste nyhetene fra Polets septemberslipp
Når Vinmonopolets hyllenyheter skuffer, er det godt det finnes bestillingsvin som imponerer.
Meretes utvalgte: Perfekt moden chablis i stort format til høstens skalldyr
God anledning til å invitere.
Splitter ny sesong: «Livets høydepunkt»-smaking. Slik får du mest ut av den
Saftig ribbe med asiatiske smaker
Et kjøttstykke som kler hoisinsaus i august like godt som surkål i desember
Plah sendte smaksløkene i ekstase-stemning
Thai-palasset Plah har adoptert norske stasråvarer og gir dem thailandsk bunad
De beste vinene fra høstens første spesialslipp
Vinmonopolets første spesialslipp i høst byr på noen få storheter blant mange middelmådigheter.
