«Lompa» anmeldt: Lokalet er bedre enn maten
Olympen må stramme seg opp, og kan ikke bare lene seg på hundre års historie og et stilfullt lokale.
– Det er ingen regler
Denne retten er noe av det beste michelinkokken vet.
Meretes utvalgte: Portugisisk billigfavoritt
Bota Velha er mye rødvin for pengene fra Douro-dalen.
The Broker – overlever på sin beliggenhet
Tradisjonsrike The Broker i Bogstadveien er et av utallige eksempler på at Oslos mest kjøpesterke avspises med lavambisiøs mat.
Ølet som var tryggere og sunnere enn vann
Guds menn brygget det fordi det var tryggere og sunnere enn vann. Nå slipper Polet flere nye klosterøl.
Flaks og hurtighet må til for å smake Polets beste nyheter
DN tester januarvinen: Over tusen nyheter, men bare et begrenset antall av de aller beste nykommerne.
Burgundklassikere fra 2017
Meretes utvalgte: Imponerende britisk rødvin
Lager NHO-middag av det vi ellers kaster
Hønseføtter, bifangst og restekjøtt av kje. I år skal samfunnstoppene spise mat som ellers ville bli kastet, på NHO-middagen.
Et Skaal i gleden
Hvor langt kommer man med gode doser sjarm, entusiasme og spontangjæret vin? Langt nok.
Meretes utvalgte: Japansk nyttårsvin
Druen koshu fra Japan er perfekt til nyttårssushien.
12 småskala champagnefavoritter til nyttårsfeiringen
Noen av de beste champagnekjøpene kommer fra de minst kjente produsentene.
Noe å varme seg på i julen
Mulled wine, glühwein, varm rødvin med madeira og pepper – eller Ebenezer Scrooges berømte drink Smoking Bishop passer godt i romjulens alle selskaper.
Slik gjør du restene av stiltonosten nyttårsfine
Gjør julens stiltonost festfin på tre enkle måter.
Finnes Norges beste pizza på Geilo?
Pizzaen på Highland Lodge på Geilo parkerer alle de andre skinkepizzaene våre anmeldere har testet før.
Strålende i Speilsalen
Bør Børson møter Louis XIV og Paul Bocuse i Trondheims storslåtte speilsal.
Telegrafen gjenåpner som mini-mathall
For 100 år siden var det Norges dyreste bygg. Til våren gjenåpner Telegrafen som arbeidsplass og mini-mathall.
En kakedeig: Fire kaker
Smør, mel og melis er et lerret en julebaker i siste liten kan male spennende smaksmalerier med.
Vin under juletreet i siste liten
Flytende julegaver er perfekt til de fleste, enten det er vin eller et alkoholfritt alternativ. Dette er mine favoritter som er å finne i en rekke polhyller.
– Så glad jeg er for at dette fortsatt finnes!
Men hverken mat eller service på Hotel Bristols Afternoon Tea er noe å bli glad av.
Den beste vinen til julematen
Meretes utvalgte: Amerikansk torskevin i begge farger
Tenk deg godt om før du kjøper julevin, for det er bare én som er verdt å kjøpe
Vi har testet 14 juleviner på Polet, men bare én kan anbefales. Den er derimot et virkelig godt kjøp.
De beste alkoholfrie juleølene
De er ikke mange, men variasjonen er stor. Vi har testet årets alkoholfrie juleøl.
Meretes utvalgte: Perfekt pinnekjøttvin
Tyske Katharina Wechslers riesling fra vinmarken Kirchspiel er perfekt til saltet og røkt pinnekjøtt.
Stiansens jule-popup
Noen få uker i førjulstiden åpner Bent Stiansen dørene for lunsj i Statholderens mat- og vinkjeller.
St. Olavs Orden
Libanesisk rødvin, norsk hummer, dumplings, multer og en persisk feberfantasi. Verden ligger på St. Olavs plass.
Dette ølet er juledessert på boks
Årets siste spesialslipp av øl gir mange godbiter.
Meretes utvalgte: Hva jeg ønsker meg til jul
En moden 12 år gammel rødvin er den perfekte julegave.
Taco på lørdag?
Dette er Merete Bøs favoritter under treet
Stor test: DN har smakt 171 juleøl
Vinneren dufter av kirsebær, gjær og krydder – og passer til både riskrem og julekaker.
Brunsj på BA3: – Utested med mat
Lørdagsbrunsj på BA3 handler mer om feststemning enn mat.
– Jeg er en grådig jævel
Mestermatspaltisten Jay Rayner forbereder sitt siste måltid midt i livet.
Meretes utvalgte: Perfekt ribbevin fra Østerrike
I tillegg finnes den i hyllene på samtlige av Polets butikker.
Et lite stykke Danmark
Vintage Kitchen serverer herlige danske smørbrød – billigere enn i København.
Vinslipp: 2016-årgangen fra Bordeaux har alt
Torsdag 28. november slippes 224 forskjellige viner i Vinmonopolets spesialbutikker. Bordeauxs årgang 2016 har alt.
– Denne har jeg laget i mange år på alle restaurantene jeg har drevet
Oppskriften på Björn Svenssons barndomsfavoritt: kinagryte med bambusskudd.
Meretes utvalgte: Banebrytende tysk chardonnay
Kun svært sjeldne burgundere kan måle seg med Knewitz tyske chardonnay.
Årets ferskeste vin er her
Aldri før har Vinmonopolet sluppet mer beaujolais nouveau enn det det gjør torsdag.
Klassisk fransk lunsj
Powerlunsjen lever på Brasserie France.
Geniet i Barbaresco
2014-årgangen i Piemonte skiller klinten fra hveten.
Plantebasert fulltreffer
Silk Road overbeviser i krevende oppgave: Vegansk, økologisk og kortreist fine dining.
– Denne er både lett, rask og rimelig å lage
Korv Stroganov er michelinkokkens vri på den russiske klassikeren.
Strålende lunsj hos Credos lillesøster
Jossa serverer førsteklasses rustikk og rimelig mat vegg i vegg med Michelin-restauranten.
Her finner du restauranter med chambre séparée i Oslo
Avslutning, julebord, møter – av og til er det nødvendig med et eget rom på restaurant. Her er 36 restauranter med chambre séparée.
40 års skattejakt har gitt Darroze en imponerende samling armagnac
Luksusproblemer i Løkkas storstue
Gjør et whiskykupp
Torsdag morgen er det tid for årets store whiskyslipp og det er mulig å gjøre noen skikkelig gode kjøp.
Meretes utvalgte: Burgund utenfor allfarvei
Saint-Romain er perfekt til risotto.
Den store whiskymåneden
Single malt fra India møter baltisk porter i polhyllene i november.
– En vinmaker burde være en kunstner, nå er vi alle vitenskapsmenn
Nå er Rhône-familien Chapoutiers gamle årganger tilgjengelige på Polet.
– Godt, men ikke wow
Spenn fast setebeltet. Rally-Henning Solberg har tatt en brekksladd inn i restaurantbransjen og åpner et tempel for «Neo Nordic Korean & Social Dining».
De 22 beste vinkjøpene på Polets novemberslipp
Vi har testet over 1000 av Polets vinnyheter. Her er de 22 beste.
Køskapende burgundere
Fredag slipper Polet ettertraktede burgundere.
Første gang på Polet: Legendariske amerikanske viner
Meretes utvalgte: Moden billigtoskaner
Skal knekke koden i Barcode
For fem år siden var det vågalt å satse på restaurant i Barcode. Nå åpner gjengen bak Vaaghals den nye restauranten Code langs asfaltstripen ved Oslofjorden.
– Jeg er storspist, men dette er for mye
Signalen Sjøbad byr på raus, men uraffinert mat i fine lokaler.
– De skal bli helt svarte
Stjernekokken griller grønnsakene i stykker før han sylter dem.
Han lager viner med ikonstatus
God match til høstværet
Meretes utvalgte: Den perfekte festvinen
Argentinske Weinert har laget et rødvinskupp til 135 kroner.
Prima pasta
I Dronningens gate ligger Oslos best bevarte italienske hemmelighet.
Meretes utvalgte: Rimelig favorittchablis
Charly Nicolle lager chablis akkurat slik den skal smake.
– Kunne ønsket oss flere uforglemmelige smaker
Topphem er en storstue med småretter. Men de kunne godt smakt litt mer.
– Du kan sylte hva du vil
Stjernekokkens oppskrift på estragonsyltede grønnsaker – og hvordan bruke dem i salat og biffsandwich.
Døgnvill midt på dagen
Gode råvarer og godt tilbud til vegetarer på Døgnvill Burger.
Vin fra en svunnen tid
Det er oss færreste forunt å drikke moden vin som har bikket 30-årene. Nå kan du få muligheten.
– Sopp blir bedre jo lenger den står på glass
Mikael Svenssons oppskrift på syltet sopp – og hvordan bruke den i saus og pai.
