Restaurantanmeldelse: Luksuspizza på Solli plass
Vinoteket er pizzamarkedets svar på fine dining.
Er ikke vinen vegansk?
Ifjor ble en makrellstørje solgt for 26 millioner kroner. Nå er fisken tilbake i Norge
Meretes utvalgte: Rosa bobler utenom det vanlige
Julie og Tony Bainbridge lager en delikat musserende vin på den sjeldne druen grolleau.
Restaurantanmeldelse: Verdensklasse på The Vandelay
Førsteklasses håndverk og spektakulære smaker hos «baklommen» til Maaemo.
Michelinkokken lager sushi av sild og poteter
Fagn-kokk Jonas Nåvik hedrer både hjembygda og sin bestemor.
Montilles fantastiske burgundere fra 2017
De Montilles viner fra 2017 byr på sjarmerende og delikate burgundere i begge farger.
Test av over 100 italienske viner
Mandag slippes 36.000 flasker italiensk vin i Polets nettbutikk.
Meretes utvalgte: Rødt og hvitt røverkjøp fra Argentina
Mugg i verdensklasse
Denne suppen har slått an i 25 år
Bent Stiansens kremede sjøkrepssuppe har stått på menyen i et kvart århundre, men den er blitt sunnere med årene.
Restaurantanmeldelse: Herlig hjemmefest på Filipstad
I et gammelt industrilokale tøyer Mohn strikken for hvordan drive restaurant.
De 25 beste septembernyhetene på Polet
Vi har smakt på flere enn 1000 av vinnyhetene i september – dette er de 25 beste kjøpene.
Meretes utvalgte: Strålende godt hvitvinskjøp fra Alpene
Stor test av 170 burgundere
Restaurantanmeldelse: Arts tar oss tilbake til jappetiden
Savner du Acqua ved broen mellom Aker Brygge og Tjuvholmen? Nå er guttastemningen tilbake på på Arts.
Velg rett vin til grønnsaker
Dette er vinene du bør drikke til norske grønnsaker på sitt beste.
Eks-shippingkontoristen ville satse på utepils og store volum
Koronapandemien gjorde restaurantsatsingen til noe mer ambisiøst.
I jakten på kantarellen, blir mye god matsopp oversett
Ny bok viser hvilke sopper som gjør seg utmerket på tallerkenen
Meretes utvalgte: Mye hvit burgunder for pengene
Lafons Macon er høy kvalitet for pengene i Burgund.
Slik lager michelinkokken stjerneretter av brødrestene
Kontrast-sjef Mikael Svensson ønsket å minske matsvinnet. Løsningen ble en rett bygget på gammelt brød.
Restaurant-anmeldelse: Nyrikt og lekkert i Barcode
Nodee Sky tar middagen til nye høyder med hjelp av gode råvarer, men står i fare for å blende gjestene med trøffel og bladgull.
Middelhavets mest særegne viner
Vin fra middelhavsøyene byr på særegne og ukjente druer, spektakulære smaker og årtuseners historie.
Restaurantanmeldelse: Blek, men fantastisk på Dælenenga
Hot Shop er blitt ett av Oslos viktigste spisesteder.
Her er vinen du bør kjøpe inn til studiestart
Her er de beste vinene til under 150 kroner på Polet, perfekt til studenter med god smak og slank lommebok.
Meretes utvalgte: Hvit portugiser med fremtidsutsikter
Xisto Ilimitado er et av de beste hvitvinskjøpene i Polets hyller.
Restaurantanmeldelse: Klubbstemning på Allmuen i Bergen
Maten behandler gjestene bedre enn servicen og miljøet på Allmuen Bistro i Bergen.
Soppsesongen er her. Her er de beste vinene til fangsten
Sopp er en av de mest vinvennlige råvarene. Og nå bugner det av sopp i skogen.
Vingården på 60 grader nord
Bringebær måtte da kunne brukes til annet enn saft, tenkte ekteparet. Nå lager de prisvinnende viner på gården i Drøbak.
– Jeg ble overrasket over at det ble så godt
Kristian Bretten Vangen ved Restaurant Bare vil servere det beste Vestlandet har å by på – og lager iskrem av løk.
– Å starte en restaurant i disse tider er nærmest som å servere sitt eget hode på et fat
Etter at Venezia-turen gikk i vasken, starter Andreas Viestad, Dag Tjersland og Nelson Fernandes Oslos første venetianske restaurant.
Du store kineser
Valuta for pengene i Burgund
Meretes utvalgte: Grillvinen
Tysk pinot noir er perfekt til marinert grillmat.
En trygg havn i Burgund
Nå kan du sikre deg Sabine Mollards geniale burgundere fra Chassagne.
Restaurantanmeldelse: Småambisiøs nykommer i Tønsberg
Nykommeren Alma gir deg mer enn den sedvanlige bryggekosten.
De beste vinene til skalldyr
Nye Maaemo: Hjertenære kulinariske livsminner
Meretes utvalgte: Tilgjengelige bobler
Delormes cremant finnes på alle Pol og i alle størrelser. Godt er det også.
Michelin-kokkens vikingsushi
Roger Joya oversetter japanske tradisjoner til norsk og kaller bitene vikingskip.
Stor rosévintest: De fleste rosévinene på Polet er kjedelige – her er noen deilige unntak
Vi har testet 160 ferske roséviner. Her er de beste.
Epleboom på Polet
I sommer kan du imponere gjestene med forfriskende epler i glasset.
Slik lager du en skikkelig kongledessert
Bli med sanker Gaute Vindegg på dessertjakt – i skogen.
Meretes utvalgte: Den beste piknikvinen
Restaurantanmeldelse: The Tea Room sikter mot stjernene
En meget sterk kandidat til tittelen «det sunneste kjøkkenet i verden»
Vårruller og vietnamesisk piknik med forfatter Torgrim Eggen.
Meretes utvalgte: Britisk rosé
Sjelden britisk rosé er sommerens slager.
Dette ølet er omtrent så klassisk og rent som man kan få det
DN har testet sommerens ølnyheter.
De 20 beste julinyhetene på Polet
Dette er de 20 beste kjøpene på Polets julislipp.
Test av 150 burgundere
Fredag slippes rekordmange burgundere på Polet. Vi har testet over 150, hvorav flere nye lovende produsenter.
Kongekrabbe på The Golden Chimp: – Jeg kunne spist et helt måltid med bare disse
The Golden Chimp leker med asiatiske tradisjoner. I restaurantens sommeråpen førsteetasje er resultatet ujevnt.
Russekålen er ugressets brokkoli
Meretes utvalgte: Liten chablis som alltid innfrir
Restaurantanmeldelse: En knyttneve med smak på Bass Oslo
Grünerløkka-favoritt serverer minimalistiske delikatesser med italiensk tilsnitt.
En franskmann i California
Racines er noe så sjeldent som et samarbeid mellom Burgund, Champagne og California.
Meretes utvalgte: Hvitt bordeauxkupp
Hvit bordeaux som virkelig gir valuta for pengene.
Forfatter Torgrim Eggen viser hvordan du lager hjemmelaget sorbet
Det er underlig tilfredsstillende å se iskrem og sorbet dannes foran øynene dine.
Dette ugresset kan du lage gresselig god suppe av
Restaurant-anmeldelse: Slapp fisk på Tjuvholmen
Stenger Michelin-restauranten Speilsalen etter ett års drift
I juli stenger Michelin-restauranten Speilsalen for oppussing. En ny kaviarbar skal trekke flere internasjonale gjester.
Én chablisprodusent fikk det til i 2018
Det var langt fra alle produsentene i Chablis som tok de beste beslutningene gjennom et varmt 2018. Lillian Duplessis er én av få.
Hvitvinskupp i rødvinsland
Hvitvin fra Bordeaux har aldri fått oppmerksomheten den fortjener. Her er røverkjøpene.
Meretes utvalgte «Må ha» riesling
Julian Haarts riesling fra Mosel er den perfekte allroundriesling i sommer.
Restaurant-anmeldelse: Befriende hipt på Løkka
Lite visste vi at pizza og omakase kunne være bestevenner, men på Apostrophe funker det som bare det.
Björn Svenssons stjerneoppskrift med sjøkreps
Snart stenger dørene på Galt, men her er oppskriften på retten som ga toppkokken Michelin-stjerne.
Dropp chablis, kjøp bobler
Meretes utvalgte: Baskisk sommervin
Restaurant-anmeldelse: To f**kings fortjente stjerner
Re-Naa i Stavanger står så til de grader til tjeneste med gourmetterapi når oljeprisen er i kjelleren og krisestemningen rår.
– På det travleste var jeg innom åtte land på ti uker
Toppkokkens verdensturné la grunnlaget for den nystartede restauranten Lola.
Han lager noen av Tysklands beste viner
Thomas Haag har tilgang på noen av Mosels gjeveste vinmarker, men lager bare 100.000 flasker i året. Noen av dem kan du nå finne på Polet.
Meretes utvalgte: Hvitvinsfavoritt til 130 kroner
Solar das Boucas lager strålende hvitvin til en lavere pris enn de fleste.
Slik velger du vin til grillmaten
Følger du denne regelen finner du lett frem til de beste vinene til grillmaten.
Restaurant-anmeldelse: Nye Deichman fortjener mer personlighet enn dette
Oslos nye litterære storstue hadde fortjent en restaurant med mer personlighet enn Centropa.
Meretes utvalgte: Strålende hvit sørafrikaner
Springfields albarino er for første gang i Norge.
Stenger stjernerestauranten Galt
– Dette har ingenting med korona eller økonomi å gjøre, sier stjernekokk Björn Svensson. I juli legger han for tredje gang ned en restaurant med stjerne i Michelin-guiden.
Denne amerikaneren er helt legendarisk
Ed Selyem og Burt Williams begynte i en garasje i 1979, og vinen deres fikk raskt kultstatus. Først nå kommer den til Norge.
De beste vinene fra Polets rieslingslipp
110 viner ble testet. Her er vinnerne fra Polets første spesialslipp på nett.
Meretes utvalgte: Hett kjellertips fra Bordeaux
Ch. Malescasse fra 2016 er en perfekt vin til kjelleren for under 300 kroner.
Fruktige øl i mai-slippet
Tropiske vibber og kirsebærslang. Vi har testet ølnyhetene.
Her er den beste billigchampisen
Polet har 14 champagner til under 300 kroner. Slik velger du rett i champagnegaloppen før 17. mai.
Meretes utvalgte: Champagne i siste liten
Clouets tørre champagne er perfekt på nasjonaldagen.
Norsk siderboom
Sider kommer ikke lenger bare fra Sogn, Lier og Hardanger. Nå har Oslo kommet på banen.
Det nye vinlandet
Charlie Holland lager årgangsvin i en av verdens kaldeste vinregioner.
Meretes utvalgte: Britisk topprødvin i Norge for første gang
Men dessverre bare 90 flasker, så her er det førstemann til mølla.
Modne vinperler fra Jura
Noen av de beste mai-nyhetene på Vinmonopolet kommer fra Jura i det østlige Frankrike. Både vinene fra Pélican og Ganevat imponerer.
Lær å lage dim sum av forfatter Torgrim Eggen
Kinesiske fristelser på «høyt internasjonalt nivå».
Hele Norge baker
Først forsvant dopapiret. Så tømte folket hyllene for mel og gjær – og gikk hjem og bakte.
