Den kan bli til sprit, gull – og kan redde en hel verden
Poteten kan være løsningen for en varmere klode med mer folk.
Nabolagsrestauranten er et venneprosjekt som hedrer avdød kokk
Meretes utvalgte: Rimelig rødvinsfavoritt
The Vandelay: Overpriset Maaemo-slektning
Det er lite som minner om Michelin-stjerner hos The Vandelay.
Noma er tilbake som verdens beste restaurant. René Redzepi forklarer hvorfor
Noma-grunnleggerens fremtidsplaner er «monsterstore».
Frityrstekte vafler med kaviar er fast rett på Tango i Stavanger
Nå aktuell i fersk kokebok.
– Vi trenger druer fra fire vinstokker for å kunne lage én flaske vin
Unge og lovende Julian Huber lager Tysklands beste chardonnay.
Onsdag slippes noe av det beste fra Côte-Rôtie på Polet
Vinene til Pierre og Rene Rostaing er noen av de beste som blir laget i Côte-Rôtie.
Køskapende amerikanere
Onsdag slippes viner fra noen av USAs mest ettertraktede produsenter på Polet.
Nyheter fra New Zealands fremste
To av New Zealands mest kvalitetsorienterte produsenter slipper en rekke viner onsdag.
Meretes utvalgte: Rimelig ny hvitvinsfavoritt
En biodynamisk kjølig og delikat hvitvin fra Sicilia er et lite røverkjøp.
Gründerne håper å dyrke frem et levebrød ved hjelp av piggsvinsopp, diskolys og et laboratorium i Spydeberg
– Det hender noen spør seriøst om vi dyrker fleinsopp.
Et dypdykk på kjøttbingoen
Grillen på den baskiske finkneipen Txotx er nesten like heit som vinprisene.
De 20 beste kjøpene på Polets januarslipp
– 2021 er nok et år for historiebøkene. Salget er Vinmonopolets største noensinne, sier kommunikasjonssjef Jens Nordahl.
Denne kokeboken er et av de viktigste verkene om amerikansk matlaging
En favoritt for hele spekteret av kokker, generasjon etter generasjon.
Meretes utvalgte: Slank og delikat januarhvitvin
Delikat hvitvin til en rimelig penge med lav alkohol er akkurat det vi trenger i januar.
Ny podkast: Hva slags vin passer til kebab?
«Jeg kan ingenting om vin» svarer på lytternes spørsmål.
Vegansk fine dining: – Det Noma gjorde for matscenen for nærmere 20 år siden, gjør vi for den veganske matscenen nå
Restauranten Ark har fått Michelin Green Star for sitt arbeid med bærekraft.
Dette serverer Kastellets kokk til jul
Tre alternativer til de tradisjonelle rettene.
Mikael Svensson gjør selv salaten magisk i sitt nye brasseri Avalon i Vika
Flere av rettene på Avalons meny har potensial til å bli kultretter.
Meretes utvalgte: Referansebarbera
Scarpa lager en av de beste barberaene på markedet.
Fem champagnetips til nyttårsfeiringen
Hver flaske inneholder 50 millioner bobler, og er nok verdens mest berømte vin. Men hva trenger man å vite om champagne for å gjøre det beste valget?
Slik lager du perfekt ribbe
Kokk Øyvind Hjelle deler sin beste oppskrift på juleribbe – og tipser om hva du bør gjøre med restene.
7 grunner til å velge alkoholfritt til julematen
DNs anmelder har funnet sine favoritter til jul.
Ny podkast: De beste vinene til klassiske nyttårsretter
Fin champagne ved midnatt? Helt bortkastet!
Siden 1842 har familien laget portvin i Douro-dalen
Vinprodusenten Niepoort er blant få som lager alle de klassiske portvinstilene.
Her er restaurantene som holder åpent – og de som tilbyr take away
Flere restauranter klamrer seg fast under nedstengningen.
Sjeldne amerikanske pinoter
Kommer på spesialbestilling denne uken.
Barsjefens fem beste drinker med lite alkohol
Pandemien har forandret norske drikkevaner.
Meretes utvalgte: Moden cahors
226 kroner for en 15 år gammel vin er ikke hverdagskost.
Ny podkast: Alt du må vite om portvin
– Så åpnet jeg den, og så bare … shit … begynte å grine.
Slik lager du perfekt pinnekjøtt
Kokk Øyvind Hjelle deler sin beste oppskrift.
De beste vinene til julematen
Årets viner til julematen må bestilles raskt om man skal få dem i hus tidsnok.
Den lille bygda i Nordland har 900 innbyggere – og en fullbooket restaurant som serverer 16-retters smaksmeny
Det tok to år å overbevise banken om å gi dem lån. Nå har restauranten Til Elise Fra Marius på Helgelandskysten ventelister.
Tidenes største julebrustest
Julebrus er mer enn masseprodusert kliss. Vi testet 50 – og fant to som virkelig fortjener en plass på julebordet.
Ansjosen: Italiensk, nedpå og veldig godt.
Ansjosen åpner ingen nye kulinariske dører. Men maten i nabolagsrestauranten på Adamstuen smaker likevel veldig godt.
Stor test: Den beste juleakevitten
Vi har testet 33 av årets juleakevitter – og plukket ut favorittene til julematen.
Selger krydder for en halv million kroner per kilo
I Skåne i Sør-Sverige ligger verdens nordligste safrangård. Akkurat nå ligner kiloprisen deres prisen på gull.
Kokebokforfatterens beste tips: Spar tid – la maten lage seg selv
Hvorfor svette foran komfyren når du kan la gourmetmåltidet tilberede seg selv i stekeovnen?
Pastasuksess: – Det er mulig vi må åpne en filial til!
Selger hjemmelaget pasta fra butikk på 15 kvadratmeter.
Ny podkast: Vin til juleklassikerne
– «No-nonsense edition».
Meretes utvalgte: Rimelig og strålende julegavechampagne
Få kan slå Vesselles champagner på pris i forhold til kvalitet.
DNs vinjournalist gir deg 20 favoritter til å putte under juletreet
Det er gøy å pakke inn en magnumflaske.
Årets beste kokebøker
En kokebok er alltid en god gaveidé. Disse bør ligge under juletreet i år.
Svenskene har funnet en ny måte å få nordmenn til å handle mer alkohol på
De har begynt å lage egen vin de kan selge på Vinmonopolet.
