Gammelt og nytt i skjønn forening
Tradisjonell kjøttgryte møter vegetarianerens heftige urtesaus.
All verdens mat kan rulles i en kebab
C'est la Bab på Solli plass er så fusion som det blir. Det overraskende er hvor godt det funker.
– Dette var den verste lukten jeg visste
Men etter å ha blitt hektet, har Leiv Vambheim laget rakfisk på Hardangervidda i 25 år.
Sverre Sætres beste oppskrift på sukkertøy
Konditor Sverre Sætre lager knask til jul. Denne uken: brente mandler og polkagriser.
Meretes utvalgte: Det beste portvinsvalget til jul
Niepoort lager både strålende fersk og lagret portvin.
Festmåltid fra Østen
Iranske smakssettinger er nøkkelen til vinterens gode kyllinggryte.
Tre slag julekaker
Tre deilige oppskrifter på småkaker til julen.
Denne retten på Grand Café er en genistrek
Lunsj på paradegater er sjelden et kulinarisk høydepunkt. Men Grand Cafés løyromvaffel gjør besøket verdt prisen.
Stor test av 18 julebrus
Syntetiske bær, banan, viskelær og dusjsåpe – julebrus smaker så mangt. Vi kåret vinneren av 18 forskjellige julebruser.
Den perfekte vingaven til jul
Kjøp denne vinen nå, for den øker i pris i januar.
Sverre Sætres beste marsipanoppskrifter
I ukene frem mot jul byr konditor Sverre Sætre på sine beste oppskrifter på juleknask. Denne uken: Marsipan
Fårikålkjøtt på indisk vis
Fårikålkjøttet har flere bruksområder enn den norske høstgryten med fem ingredienser. Prøv indisk «fårikorma».
Gamle Raadhus er en reise tilbake til en tid som ikke var bedre
En lunsj på Gamle Raadhus er en oppvisning i bugnende middelmådighet.
Den beste vintersalaten jeg vet om
Noen ganger lønner det seg å bryte reglene.
Krepsetrikset som tryller med brosmen
Kokker er ikke like gjerrige på triksene sine som tryllekunstnere. Hvordan man får fisk til å smake som sjøkreps, er for godt til å holdes hemmelig.
Her er den perfekte Bordeaux-årgangen
De smaker fortryllede allerede, men 2015 er den perfekte bordeaux til å putte i kjelleren.
– IPA er det siste man skal kombinere med mat, men det finnes unntak
– Et kulturhus for alle som er interessert i vin
Kulinarisk renessanse i Trondheim
Kraft Bodega briljerer med strålende smaker og et vidunderlig vinkart.
Her bør du spise før det er for sent
Den franske sal har et av Oslos flotteste lokaler, men snart er det slutt. Her må en skynde seg, og det ikke bare for lokalets del.
Meretes utvalgte: Glimrende billigsjampis
En god champagne til 235 kroner gjør det enklere å sprette korken på julebordet.
Prøv vegansk taco
- Denne er så grisegod, sier landslagsalpinist Bjørnar Neteland om sin veganske taco-variant.
Meretes utvalgte: Den perfekte julevin
Denne vinen skal jeg drikke på julaften.
Salt snacks fra Sverige
En skje med en av Sveriges mest ettertraktede råvare og litt sprøstekt potet blir kjapt en smårett i verdensklasse.
Portvin på sitt aller beste
Quinta do Noval 2016 vitner om et stort portvinsår.
Salaten som passer til alt – eller ingenting
Oppskriften på Øyvind Hjelles grønnsaksalat.
Årets ferskeste vin slippes i dag
Vinen som skapte furore og lange køer på 1980-tallet har fått en renessanse.
Meretes utvalgte: Beaujolais med karakter
Lunsj her er som en glamorøs, liten miniferie
Stødig mat på vestkanten
Tidstypisk meny i ærverdig landemerke.
Test av 85 vinnyheter fra Burgund
Når prisene øker og tilgjengeligheten på vin fra Burgund går ned, må man lete etter gode kjøp i regionens mer ukjente kroker.
Det er ikke ofte en kan drikke vin fra en 1000 år gammel vinmark
Georg Rumpf har restaurert en gammel klostervinmark og lager strålende riesling.
Denne retten eksploderer i munnen
At noe så godt som denne tomatsalaten kan være så sunt, er en tilfeldig bonus.
En hai på thai
Denne kokeboken er så vellykket at Torgrim Eggens kone etter måltidet straks bestiller ferietur til Thailand.
Vill, vakker og juicy
Viltkjøtt er en ekstremt mager proteinbombe med sjeldent mer enn tre prosent fett. Løsningen er enkel og grei: nakkekotelett!
Åpner verdens første sjakkbar i Oslo
Det er ikke umulig at du støter på Magnus Carlsen hvis du stikker innom verdens første sjakkbar i romjulen.
Test: Ølyoga
Det lønner seg å ta store slurker øl under ølyoga. Da Smak testet yoga med øldrikking, ble det nemlig mye søl.
Norsk whisky med stort potensial
Rioja på topp i polhyllene
De 25 beste novembernyhetene på Polet
Fredag 2.november slippes det så mye godt på Polet at det er vanskelig å plukke ut de beste.
Japanske snacks med sjarm
Izakayaen Night Pig er et lite stykke Japan i Oslo sentrum. Den har både sjarm og irritasjonsmomenter.
Slik ble Trondheim Norges nye mathovedstad
Trondheim, av alle steder, er blitt landets fremste restaurantby.
- Jeg trodde det ikke kunne bli verre, men det ble det.
Vinmaker Eben Sadie opplevde tidenes tørke i 2017, men kvaliteten på vinene fikk ikke lide, bare mengden.
De kaller seg ostebygda
Nå er de klare for Oste-VM.
Amerikas beste viner slippes i morgen tidlig
Ridge, Littorai, Kistler og Rhys for å nevne noen.
Meretes utvalgte: Delikat barbera
De overtar lokalene til Bagatelle
Mangler ingenting
Et av Oslos mest nedslitte strøk har fått en av byens fineste restauranter.
Et lite mirakel
Kombinasjonen av søte gresskar, burrata-ost og salt gnocchi smelter på tungen.
Fem deilige gresskaroppskrifter til Halloween
Skrap ekstra godt ut av halloween-gresskaret i år. Andreas Viestad og Even Ramsvik deler sine beste oppskrifter med gresskar.
Meretes utvalgte: Alsace' fremste
Et av Polets beste kjøp.
Blomkålens nye klær
Ovnsbakt og med krydder fra Midtøsten blir blomkålen noe utenom det vanlige.
– Vi skal prøve å rote oss frem til noe som smaker gamle dager
Gjengen bak Taco República og Ben Reddik åpner restaurant i et av Oslos eldste bygg.
Norges første riesling
Som et resultat av en lang og varm sommer ble det i helgen for første gang plukket modne rieslingdruer i Norge.
Pizza med skogsopp
Krabbeklør på Solsiden
Gull for surølelskeren
Det er surølene som imponerer mest i spesialslippet i oktober.
Meretes utvalgte: En stor rødvinsklassiker fra Spania
Suppen som er eldre enn bibelen
Steinsopp? Da bør du prøve denne umamibomben
En enkel risotto blir fort et trestjerners måltid med et par av disse baconsurrede steinsoppene, et tjuvtriks og noen parmesanflak på toppen.
Rhônes gylne årgang
På torsdag slipper Polets spesialbutikker noen av de beste produsentene fra Rhône.
– Jeg vil ikke at vi skal lage en slags nordisk pizza med røkelaks og eggerøre
Hoggorm gir bergenserne ananas-pizzaen tilbake.