De beste alkoholfrie juleølene
De er ikke mange, men variasjonen er stor. Vi har testet årets alkoholfrie juleøl.
St. Olavs Orden
Libanesisk rødvin, norsk hummer, dumplings, multer og en persisk feberfantasi. Verden ligger på St. Olavs plass.
Dette ølet er juledessert på boks
Årets siste spesialslipp av øl gir mange godbiter.
Meretes utvalgte: Hva jeg ønsker meg til jul
En moden 12 år gammel rødvin er den perfekte julegave.
Taco på lørdag?
Dette er Merete Bøs favoritter under treet
Stor test: DN har smakt 171 juleøl
Vinneren dufter av kirsebær, gjær og krydder – og passer til både riskrem og julekaker.
Brunsj på BA3: – Utested med mat
Lørdagsbrunsj på BA3 handler mer om feststemning enn mat.
– Jeg er en grådig jævel
Mestermatspaltisten Jay Rayner forbereder sitt siste måltid midt i livet.
Meretes utvalgte: Perfekt ribbevin fra Østerrike
I tillegg finnes den i hyllene på samtlige av Polets butikker.
Et lite stykke Danmark
Vintage Kitchen serverer herlige danske smørbrød – billigere enn i København.
Vinslipp: 2016-årgangen fra Bordeaux har alt
Torsdag 28. november slippes 224 forskjellige viner i Vinmonopolets spesialbutikker. Bordeauxs årgang 2016 har alt.
– Denne har jeg laget i mange år på alle restaurantene jeg har drevet
Oppskriften på Björn Svenssons barndomsfavoritt: kinagryte med bambusskudd.
Meretes utvalgte: Banebrytende tysk chardonnay
Kun svært sjeldne burgundere kan måle seg med Knewitz tyske chardonnay.
Årets ferskeste vin er her
Aldri før har Vinmonopolet sluppet mer beaujolais nouveau enn det det gjør torsdag.
Klassisk fransk lunsj
Powerlunsjen lever på Brasserie France.
Geniet i Barbaresco
2014-årgangen i Piemonte skiller klinten fra hveten.
Plantebasert fulltreffer
Silk Road overbeviser i krevende oppgave: Vegansk, økologisk og kortreist fine dining.
– Denne er både lett, rask og rimelig å lage
Korv Stroganov er michelinkokkens vri på den russiske klassikeren.
Strålende lunsj hos Credos lillesøster
Jossa serverer førsteklasses rustikk og rimelig mat vegg i vegg med Michelin-restauranten.
Her finner du restauranter med chambre séparée i Oslo
Avslutning, julebord, møter – av og til er det nødvendig med et eget rom på restaurant. Her er 36 restauranter med chambre séparée.
40 års skattejakt har gitt Darroze en imponerende samling armagnac
Luksusproblemer i Løkkas storstue
Gjør et whiskykupp
Torsdag morgen er det tid for årets store whiskyslipp og det er mulig å gjøre noen skikkelig gode kjøp.
Meretes utvalgte: Burgund utenfor allfarvei
Saint-Romain er perfekt til risotto.
Den store whiskymåneden
Single malt fra India møter baltisk porter i polhyllene i november.
– En vinmaker burde være en kunstner, nå er vi alle vitenskapsmenn
Nå er Rhône-familien Chapoutiers gamle årganger tilgjengelige på Polet.
– Godt, men ikke wow
Spenn fast setebeltet. Rally-Henning Solberg har tatt en brekksladd inn i restaurantbransjen og åpner et tempel for «Neo Nordic Korean & Social Dining».
De 22 beste vinkjøpene på Polets novemberslipp
Vi har testet over 1000 av Polets vinnyheter. Her er de 22 beste.
Køskapende burgundere
Fredag slipper Polet ettertraktede burgundere.
Første gang på Polet: Legendariske amerikanske viner
Meretes utvalgte: Moden billigtoskaner
Skal knekke koden i Barcode
For fem år siden var det vågalt å satse på restaurant i Barcode. Nå åpner gjengen bak Vaaghals den nye restauranten Code langs asfaltstripen ved Oslofjorden.
– Jeg er storspist, men dette er for mye
Signalen Sjøbad byr på raus, men uraffinert mat i fine lokaler.
– De skal bli helt svarte
Stjernekokken griller grønnsakene i stykker før han sylter dem.
Han lager viner med ikonstatus
God match til høstværet
Meretes utvalgte: Den perfekte festvinen
Argentinske Weinert har laget et rødvinskupp til 135 kroner.
Prima pasta
I Dronningens gate ligger Oslos best bevarte italienske hemmelighet.
Meretes utvalgte: Rimelig favorittchablis
Charly Nicolle lager chablis akkurat slik den skal smake.
– Kunne ønsket oss flere uforglemmelige smaker
Topphem er en storstue med småretter. Men de kunne godt smakt litt mer.
– Du kan sylte hva du vil
Stjernekokkens oppskrift på estragonsyltede grønnsaker – og hvordan bruke dem i salat og biffsandwich.
Døgnvill midt på dagen
Gode råvarer og godt tilbud til vegetarer på Døgnvill Burger.
Vin fra en svunnen tid
Det er oss færreste forunt å drikke moden vin som har bikket 30-årene. Nå kan du få muligheten.
– Sopp blir bedre jo lenger den står på glass
Mikael Svenssons oppskrift på syltet sopp – og hvordan bruke den i saus og pai.
Med kremle kan du ta brød og smør til nye høyder
Dette luftige kremle- og baconsmøret smurt på nybakte bokhveterundstykker, er så godt som smør og brød kan bli.
Mye smak og mye farge på Glør
Restaurant Stallen er en strålende nykommer
Chablis' maverick
At Samuel Billaud valgte å gå sine egen veier, har gjort ham til en av de beste i Chablis.
Meretes utvalgte: Norditaliensk rødvinsfavoritt
San Leonardo i Trentino lager bordeauxblend bedre enn i Bordeaux.
– Dropp ketchupen på pølsene
Syltede tomater kan brukes til det meste, mener Kontrast-kokk Mikael Svensson. Også som pølseketchup.
– Det er bare å sette strykejernet oppå brødskiven, så snur du skiven etterhvert
Michelin-kokk Björn Svensson og Anne-Kat. Hærland har laget kokebok.
Formuessoppen
Matsutake regnes som en av verdens mest eksklusive råvarer, i klasse med trøffel og russisk kaviar. Tommy Østhagen fant den ved Elverum.
Opp- og nedturer på nye Bølgen & Moi
Kjøtt og vegetar, hånd i hånd
Slik fermenterer du plommer – og slik bruker du dem på pizza
Stjernekokk Mikael Svenssons oppskrift på pizza med fermenterte plommer og andelår med plommechutney.
Lær å lage smakfulle høstpannekaker med kongechampignon
Skogen produserer smaksrik sopp for harde livet om dagen.
«Sykt godt» på luksuskantine
Med en innovativ og velsmakende buffet tar Restaurant Haakon konseptet «bedriftskantine» til nye høyder – og ikke bare for dem som har nøkkelkort.
Han lager en «hinsides dessertvin»
En sørafrikansk revolusjon i glassene
Voksesmerter for Bon Lío
Stemningen er fortsatt på topp hos Bon Lío etter flyttingen til Grünerløkka. Men noe forsvant på veien.
Et kjærkomment tilskudd
Det er fokus på klassiske, britiske ølstiler, gin og japansk sake på Polet i september. I tillegg dukker det opp en flott rom.
Ny matserie: Lær å sylte, salte og fermentere
Prøv Michelin-kokkens ceviche med saltede stikkelsbær.
Hallen Spiseri serverer ujålete fiskeretter på brygga
Med førsteklasses råvarer, er Hallen Spiseri & Fiskeutsalg et realt alternativ til Vippa på bryggekanten.
Meretes utvalgte: Sjelden piemonteser
Noen av de aller beste kjøpene etter forrige ukes italiaslipp på Polet, finnes fortsatt.
– Det er sjelden man smaker noe som er så norsk
Lindheim Ølkompani brygger øl av selvplukkede råvarer fra egen gård – og samarbeider med Maaemo.
Meretes utvalgte: Høstkupp på taxfree
Contino reserva er et av det alle beste rødvinskjøpene på taxfreebutikken.
Det beste kjøpet er det samme som i fjor
I morgen slippes det 30.482 flasker italiensk vin på Polets spesialbutikker.
Som lunsjsted er tapasrestauranten sørgelig underbesøkt
En lunsj på Delicatessen er en liten hverdagsfest.
Høstens beste vinnyheter
Blant 1000 smakte vinnyheter i september, er dette de 22 beste kjøpene.
Katla oser mer av penger enn av sjel
Effektiv smaksmaskin: Her spiser du åtte retter på 2,5 timer.
Rhône-dalens mest berømte viner slippes i dag
Noen av Rhône-dalens mest berømte viner ble sluppet i Polets nettbutikk i dag.
Sjeldent sett en bedre årgang portvin
Nei, portvinens tid er ikke forbi. Sjelden har vi opplevd en bedre portvinsårgang enn 2017.
