Fru Barolo
Chiara Boschis lager delikate baroloer som ikke er så enkelt å få tak i.
Restaurantanmeldelse: Overpriset turistfelle på toppen av Plaza
Disse delikatessene plukker du best selv
Radi-hva-for-noe?
Hvis en grønnsak smakte spennende og gjorde alle måltider vakrere, ville du kjøpt den da?
Meretes utvalgte: Moden biffvin
Én 14 år gammel rødvin fra Cahors er den perfekte vinen til biff.
Fem nye Michelinstjerner til Norge
Norge tok storeslem under dagens Michelinstjerneutdeling og mottok nesten halvparten av årets nye stjerner.
Maaemo mistet sine tre stjerner
Norges matdestinasjon nummer én er fjernet fra Michelin-matkartet.
Disse kan få stjerner i den nordiske Michelinguiden for 2020
Re-Naa i Stavanger er norske kokkers favoritt til å rykke opp i tostjernersdivisjonen når årets nordiske Michein-guide offentliggjøres i Trondheim mandag 17. februar.
Sushishow på Omakase
Kompromissløs japansk kokkekunst.
Chardonnay fra hele verden
Druen chardonnay må nødvendigvis ikke komme fra Frankrike for å kunne lage imponerende hvitviner.
Ingen fiskeslag har vært sett på som mer hellig
Øyvind Hjelles oppskrifter med fisken hvis navn må være unevnt.
Meretes utvalgte: Gresk vidundervin
En ny rødvinsfavoritt har kommet på Polet. Denne gangen fra Hellas sin mest lovende vinprodusent.
Amerikansk vinklassiker i Norge for første gang
Et av USAs mest legendariske vinslott er nå i Norge for første gang.
Restaurant-anmeldelse: Hemmeligheten i Beijing Palace
Vi kom for dim sum, men ble værende for vinlisten.
Meretes utvalgte: Strålende fra Châteuneuf-du-Papés lillebror
Den gamle kjenningen Chateau de Segriés er fortsatt et strålende godt rødvinskjøp.
Burgundslippet: 2017-årgangen er verdt å ligge i kø for
Torsdag 6. februar slipper Polet 32.631 flasker vin fra Burgund. Køen begynte for flere uker siden.
Derfor ligger han i kø i ukevis for en flaske rødvin
Bli med Bjørn Håvard Larsen, mannen som ligger flere uker i kø for å kjøpe eksklusiv vin, på vinsmaking i Trondheim.
En parademarsj av gode lokale råvarer, som kan gi Michelin-stjerne
Det er gode odds for at restauranten Bare får Bergens første Michelin-stjerne mandag 17. februar.
Meretes utvalgte: Rimelig skreifavoritt
Bellenos sin chardonnay gir virkelig mye hvitvin for pengene.
Bordeauxinspirert norditaliener endelig i norske polhyller
Marchese Anselmo Guerreri Gonzago lager vidunderlige viner av bordeauxdruer i Nord-Italia. Nå er de også i norske polhyller.
Restaurantanmeldelse: Maaemo-avhopper med tidløs klassiker
Få steder har et like sympatisk nabolagssted som Bislett har i Kolonialen.
Kranen i Bergen: – Her burde det vært stappfullt hver dag!
Solid, enkelt og rimelig. Kranen sørger for et lunsjløft bergenserne bør unne seg oftere.
Meretes utvalgte: Chianti med ferieutsikter
Fontodis Chianti fra Lamole i Toscana gir deg en strålende vin og reisetips i en flaske.
Mester i søt riesling
Liker ikke søt riesling, sa du? Da bør du prøve disse!
«Lompa» anmeldt: Lokalet er bedre enn maten
Hun revolusjonerte meksikansk mat
– Det er ingen regler
Denne retten er noe av det beste michelinkokken vet.
Meretes utvalgte: Portugisisk billigfavoritt
Bota Velha er mye rødvin for pengene fra Douro-dalen.
The Broker – overlever på sin beliggenhet
Tradisjonsrike The Broker i Bogstadveien er et av utallige eksempler på at Oslos mest kjøpesterke avspises med lavambisiøs mat.
Ølet som var tryggere og sunnere enn vann
Guds menn brygget det fordi det var tryggere og sunnere enn vann. Nå slipper Polet flere nye klosterøl.
På luksusrestaurant med restemat: – Dette er bare gøy
Ett samfunns søppel er en mesterkokks gull. På Rest blir matsvinn mat i toppklasse.
Flaks og hurtighet må til for å smake Polets beste nyheter
DN tester januarvinen: Over tusen nyheter, men bare et begrenset antall av de aller beste nykommerne.
Burgundklassikere fra 2017
Meretes utvalgte: Imponerende britisk rødvin
Lager NHO-middag av det vi ellers kaster
Hønseføtter, bifangst og restekjøtt av kje. I år skal samfunnstoppene spise mat som ellers ville bli kastet, på NHO-middagen.
Et Skaal i gleden
Hvor langt kommer man med gode doser sjarm, entusiasme og spontangjæret vin? Langt nok.
Meretes utvalgte: Japansk nyttårsvin
Druen koshu fra Japan er perfekt til nyttårssushien.
12 småskala champagnefavoritter til nyttårsfeiringen
Noen av de beste champagnekjøpene kommer fra de minst kjente produsentene.
Noe å varme seg på i julen
Mulled wine, glühwein, varm rødvin med madeira og pepper – eller Ebenezer Scrooges berømte drink Smoking Bishop passer godt i romjulens alle selskaper.
Slik gjør du restene av stiltonosten nyttårsfine
Gjør julens stiltonost festfin på tre enkle måter.
Finnes Norges beste pizza på Geilo?
Pizzaen på Highland Lodge på Geilo parkerer alle de andre skinkepizzaene våre anmeldere har testet før.
Strålende i Speilsalen
Bør Børson møter Louis XIV og Paul Bocuse i Trondheims storslåtte speilsal.
Telegrafen gjenåpner som mini-mathall
For 100 år siden var det Norges dyreste bygg. Til våren gjenåpner Telegrafen som arbeidsplass og mini-mathall.
En kakedeig: Fire kaker
Smør, mel og melis er et lerret en julebaker i siste liten kan male spennende smaksmalerier med.
Vin under juletreet i siste liten
Flytende julegaver er perfekt til de fleste, enten det er vin eller et alkoholfritt alternativ. Dette er mine favoritter som er å finne i en rekke polhyller.
– Så glad jeg er for at dette fortsatt finnes!
Men hverken mat eller service på Hotel Bristols Afternoon Tea er noe å bli glad av.
Den beste vinen til julematen
Meretes utvalgte: Amerikansk torskevin i begge farger
Tenk deg godt om før du kjøper julevin, for det er bare én som er verdt å kjøpe
Vi har testet 14 juleviner på Polet, men bare én kan anbefales. Den er derimot et virkelig godt kjøp.
De beste alkoholfrie juleølene
De er ikke mange, men variasjonen er stor. Vi har testet årets alkoholfrie juleøl.
Meretes utvalgte: Perfekt pinnekjøttvin
Tyske Katharina Wechslers riesling fra vinmarken Kirchspiel er perfekt til saltet og røkt pinnekjøtt.
Stiansens jule-popup
Noen få uker i førjulstiden åpner Bent Stiansen dørene for lunsj i Statholderens mat- og vinkjeller.
St. Olavs Orden
Libanesisk rødvin, norsk hummer, dumplings, multer og en persisk feberfantasi. Verden ligger på St. Olavs plass.
Dette ølet er juledessert på boks
Årets siste spesialslipp av øl gir mange godbiter.
Meretes utvalgte: Hva jeg ønsker meg til jul
En moden 12 år gammel rødvin er den perfekte julegave.
Taco på lørdag?
Dette er Merete Bøs favoritter under treet
Stor test: DN har smakt 171 juleøl
Vinneren dufter av kirsebær, gjær og krydder – og passer til både riskrem og julekaker.
Brunsj på BA3: – Utested med mat
Lørdagsbrunsj på BA3 handler mer om feststemning enn mat.
– Jeg er en grådig jævel
Mestermatspaltisten Jay Rayner forbereder sitt siste måltid midt i livet.
Meretes utvalgte: Perfekt ribbevin fra Østerrike
I tillegg finnes den i hyllene på samtlige av Polets butikker.
Et lite stykke Danmark
Vintage Kitchen serverer herlige danske smørbrød – billigere enn i København.
Vinslipp: 2016-årgangen fra Bordeaux har alt
Torsdag 28. november slippes 224 forskjellige viner i Vinmonopolets spesialbutikker. Bordeauxs årgang 2016 har alt.
– Denne har jeg laget i mange år på alle restaurantene jeg har drevet
Oppskriften på Björn Svenssons barndomsfavoritt: kinagryte med bambusskudd.
Meretes utvalgte: Banebrytende tysk chardonnay
Kun svært sjeldne burgundere kan måle seg med Knewitz tyske chardonnay.
Årets ferskeste vin er her
Aldri før har Vinmonopolet sluppet mer beaujolais nouveau enn det det gjør torsdag.
Klassisk fransk lunsj
Powerlunsjen lever på Brasserie France.
Geniet i Barbaresco
2014-årgangen i Piemonte skiller klinten fra hveten.
Plantebasert fulltreffer
Silk Road overbeviser i krevende oppgave: Vegansk, økologisk og kortreist fine dining.
– Denne er både lett, rask og rimelig å lage
Korv Stroganov er michelinkokkens vri på den russiske klassikeren.
Strålende lunsj hos Credos lillesøster
Jossa serverer førsteklasses rustikk og rimelig mat vegg i vegg med Michelin-restauranten.
Her finner du restauranter med chambre séparée i Oslo
Avslutning, julebord, møter – av og til er det nødvendig med et eget rom på restaurant. Her er 36 restauranter med chambre séparée.
40 års skattejakt har gitt Darroze en imponerende samling armagnac
Luksusproblemer i Løkkas storstue
