Vin herfra får vinanmeldere til å gråte
Den mytiske vinprodusenten Romanée-Conti produserer noen av verdens mest ettertraktede og kostbare viner. Men årgangene blir stadig mindre.
Anmeldelse: Mon Oncle er et elegant overflodshorn av smaker og visuelle inntrykk.
Han har spist seg gjennom den norske naturen
Jacobo Poli mener hans grappa er bedre enn den hans far laget
Målet er å fange essensen av druen i glasset.
Ny podkast: – Du må ikke snakke om at dette er verdens dyreste vin
På besøk hos legendariske Romanée-Conti i Burgund
Meretes utvalgte: Billig supertoskaner i ny årgang
En supertoskaner til 250 kroner er en sjelden vare.
Finnes det en bedre tartar i Oslo akkurat nå? Neppe
Nesten slår ingen mann av hesten. Men ved kompromissløse Grezzo er det sannelig ikke langt unna.
De beste prestige cuvée-champagnene
Vi har testet 12 prestige cuvée-champagner fra den magiske 2008-årgangen.
17. mai-kaker med vaniljekrem i hovedrollen
Sverre Sætre velger vaniljekrem i stjernerollen når han komponerer årets 17. mai-kaker. Se oppskriftene her.
De beste alkoholfrie alternativene til 17. mai
Vi har testet alkoholfri drikke og satt sammen en drikkemeny til den store festdagen.
De beste vinene til 17. mai-klassikere
– Dette kan bli stas!
Meretes utvalgte: Rimelig og saftig pinot
– Det er et lite under å få en pinot av den kvaliteten til den prisen.
En hyllest til pilsen
I to tiår har den måttet tåle nedlatende blikk. Nå løftes pilsen frem i solen.
Denne kokeboken lærer deg å tenke mer som en kokk
«First, Catch» er først og fremst en appell om å ta tilbake det enkle måltidet.
Nedre Foss Gård: Akerselvas praktrestaurant
Sjarm og verdighet i en av Oslos stiligste restauranter.
Strålende og moden billigchampagne
Champagnekooperativet Chassenay d'Arce lager noe så sjeldent som rimelig champagne med god kvalitet. Og noen av dem er over ti år gamle.
Tyske røverkjøp slippes i dag
Få land kan måle seg med Tyskland hva gjelder hvitvinskvalitet.
Meretes utvalgte: Nesten utdødd, fersk rosé
Kanskje dette er siste årgang av Kellers rosévin fra GG-vinmarken Morstein.
Noen av maislippets mest ettertraktede viner kommer fra Piemonte
Blant annet riserva-rekken til Produttori del Barbaresco, vinene til Cappellano og en av Giacosas siste årganger. Og ikke minst, rosévinen Il Mimo.
Ny episode: Alt du må vite om roséviner
Hvorfor rynker så mange vineksperter på nesen?
Test av 120 rosévinnyheter
Onsdag morgen slippes årets mest ettertraktede roséviner på Polet. Vi har testet 120 av dem – dette er de beste.
Test av 80 musserende viner
DN har testet 80 boblende nyheter på maislippet. Dette er de beste.
Brad Pitts rosébobler er blant maislippets 25 beste kjøp
Champagne i håndlaget karbonflaske og Brad Pitts roséchampagne er blant mainyhetene. Her er de 25 beste kjøpene.
Meretes utvalgte: Billigbordeaux til kjelleren
Ch. Jean Faux er noe så sjeldent som en godt laget biodynamisk bordeaux til en lav pris.
Nye kupp fra Produttori del Barbaresco
En liten og ny årgang med Produttori del Barbarescos riservaer kommer i mai.
Ny podkast: De beste biffvinene
Perfekte kombinasjoner til åtte klassikere.
Eik: Klassisk mat mellom kobber og kjetting
Restaurant Eiks menykonsept er egnet til å stille spørsmålet: Hva er egentlig en rimelig restaurant?
Brasserie Britannia: Fest uten skinnvest
Britannias hverdagsrestaurant disker opp brasserieretter med fransk finfølelse.
I Peru fant Vigdis Rosenkilde kakaoen som fikk henne til å selge leiligheten
– Jeg ønsker å fremme fruktigere og syrligere sjokolader, smaker som utvikler seg i munnen.
Hvordan bygge opp et kriselager?
Matberedskap trenger hverken være smakløst eller kjedelig.
Ny podkast: Ja, glass betyr mye. Må man virkelig ha ett til hver druesort?
Enda flere svar på spørsmål fra våre dedikerte lyttere.
Meretes utvalgte: Moden oransjevin fra Kroatia
Moden oransjevin er sjeldent. Men denne fra Kroatia er et godt eksempel på hvordan det bør smake.
Esben Holmboe Bang: – Jeg vil åpne et sted der man ikke er tvangsinnlagt til 16–20 retter
På restauranten Mon Oncle bruker Esben Holmboe Bang alle smakstriksene som ikke er lov i Maaemo-boken.
Fremtidens beste musserende viner kan komme fra England
Nå er en strålende 2020-årgang her.
Snadder & Vin: Lun vinbar med småretter
Snadder & Vin på Frogner har noe snadder, men er best på vin.
Slik lager du årets beste påskegodsaker
Med kjøpemarsipan og gelatin byr Sverre Sætre på den søteste påske.
Ny podkast: – Cheez Doodles og champagne er en fantastisk god kombinasjon!
Vi svarer på flere spørsmål fra våre dedikerte lesere og lyttere.
Meretes utvalgte: Moden bordeaux til under 300 kroner
Bordeaux kan være kostbart, men det finnes unntak. Modne unntak også.
Test av påskeøl: Dette er årets beste
Fruktige øl som skaper påskestemning
15 modne viner til påskelammet
Det er mulig å sikre seg ferdiglaget moden vin til årets påskelam.
Stadtholdergaarden: Velbehag i indre fil
Det er langt mellom toppluene på Statholdergaarden.
Meretes utvalgte: Sommerens beste rieslingkjøp
En ny årgang fra Julian Haart er her – i Polets tilleggsutvalg.
Harald Strømmegjerde sluttet med sauer. Han ville heller lage prisvinnende brennevin i garasjen
Mikrodestilleriet Brennevinsgrova lager prisvinnende gin og akevitt på Sunnmøre.
Ny podkast: Burgunds beste hvitvinsprodusenter
Skal du kjøpe viner herfra, er det én ting som gjelder.
Hva er det som gjør det katalanske kjøkkenet så uforskammet godt?
Kokebok-klassiker samler det beste fra det katalanske kjøkken.
Hvorfor er det tilnærmet umulig å få kjøpt god te her til lands?
På kafeene føler jeg meg forbigått, oversett. Det er visst kaffe som gjelder.
Bar Amour: Kulinarisk enhjulssykkel
Hvis du visste om en hemmelighetsfull liten matbar med syv bord, en strålende vinliste og kråkebolletoast på menyen, ville du dratt?
– Jeg har aldri smakt en ung vintage med større konsentrasjon, dybde og potensial
De 20 beste kjøpene i Polets første fysiske spesialslipp på to år.
