Xef: Uforløst spansk matglede
Tidligere tapasbar satser på gourmetmat på Tjuvholmen.
Ny podkast: Hvordan smaker man egentlig på en vin?
Meretes utvalgte: Rimelig og saftig greker
Hvem skulle tro at en gresk rødvin ville bli en favoritt på Vinmonopolet.
Villa Heftye: Nesten veldig bra
Finanstopp Runar Vatne har åpnet restaurant. Resultatet er slett ikke verst.
Den beste vinen til fårikål
Styr unna rødvin til høstens store tradisjonsrett. Til fårikål er det lyst som passer best.
Denne er perfekt som sololunsj
I «Honey From a Weed» nedtegner reise- og kokebokforfatter Patience Gray det intime forholdet mellom mat, menneske og natur i etterkrigstiden.
Maaemo på listen over verdens beste restauranter
Øverst troner danske Noma.
Podkast: Hvor bør jeg dra på vingårdferie?
«Jeg kan ingenting om vin» svarer på dine spørsmål.
Meretes utvalgte: Strålende champagnekjøp til kjelleren
En årgangschampis fra en berømt landsby er perfekt til å putte i kjelleren.
Brasserie Coucou: Fransk åpning på problemhjørne
Brasserie Coucou er litt fransk, litt haltende, og ganske hyggelig.
Den skaper splid mellom franskmenn og sveitsere, og kan ha en odør som skremmer
Verdens beste ost er endelig tilbake i butikkene. Fyll glasset!
Norsk bronse i Bocuse d'Or
Nok en bronsemedalje til Christian André Pettersen og Norge, mens Frankrike og Davy Tissot fra restaurant Saisons i Ecully stakk av med seieren.
Oppsving for champagne-produsentene som dyrker egne druer
«Jeg kan ingenting om vin» snakker om grower champagne.
Niste på menyen i Bocuse d´Or
I dag leverte Christian André Pettersen mat i verdensklasse i sin tredje Bocuse d´Or konkurranse i Lyon.
På restaurant Stallen står høydepunktene i kø
Per Se-alumni Sebastian Myhre viser kulinarisk storhet på få kvadratmeter.
Modent champagnekjøp
Det er sjeldent med en 18 år gammel champagne til 500-lappen.
Moden vin er noe alle bør unne seg
Begynte du ikke å putte vin i kjelleren for 20 år siden, er det likevel mulig å sikre seg modne vinopplevelser på Polet.
Sterke dråper
Denne romen vil du ikke blande med cola.
Få matretter fungerer bedre når du mangler inspirasjon
Tamar Adlers kokebok er et atlas for den moderne amatørkokken.
Ny podkast: Grüner veltliner fra Østerrike
Det kommer veldig mye bra vin fra Østerrike – og salget har bare gått opp, opp, opp.
Kastellet: Tre etasjer med nytelse
Kastellet byr på både «comfort food» og elegante appetittvekkere til en god pris.
– Jeg vil lage viner som er ærlige, rene og rå
Luis Seabras viner fra Nord-Portugal er noen av de beste og mest nyskapende fra det tradisjonelle vinlandet.
Perfekt pai til pikniken
Olia Hercules' «Kaukasis» sprenger rammene for hva en kokebok kan være.
Meretes utvalgte: Rimelig bordeaux til kjelleren
Familien Bartons Mauvesin er den perfekte kjellermat.
Ny podkast: Norges mest populære viner
Merete Bø og Thomas Giertsen tar for seg Valpolicella og Amarone.
Tre Michelin-stjerner til Maaemo: – Det har aldri vært gjort før
Esben Holmboe Bang fikk tilbake tre stjerner for restaurant Maaemo i årets Michelinguide.
Disse kan få Michelin-stjerner i kveld
Mandag deler Michelin-guiden igjen ut stjerner til Nordiske restauranter.
Mjød har fått sin renessanse
Flere varianter av mjød er med i Vinmonopolets septemberslipp.
Dette er de beste vinene til sopp
Sopp er en av de mest vinvennlige råvarene vi har. Dette er de beste soppvinene.
Beboere på Oslo vest trenger ikke lenger reise til sentrum for å spise godt.
Black Napkins leverer plettfri omakase på Røa.
Mens du venter på valgresultatet: Her er kveldens valg-viner
DNs vinekspert Merete Bø anbefaler vinen som går godt med dine partipreferanser.
Bygget et Michelin-eventyr på lokale smaker ingen andre ville ha
Kobus van der Merwe sa opp kontorjobben, flyttet hjem til foreldrene og begynte å eksperimentere med fiskerlandsbyen Paternosters unike smaker.
The Guardian-spaltistens beste risretter fra Italia
Med sine kokebøker og matspalter inntar Rachel Roddys et utenforperspektiv det er lett å kjenne seg igjen i.
De beste kjøpene som alltid er i Polets hyller
Ofte bestemmer jeg meg for hva jeg skal ha til middag samme dag. Hva kan jeg plukke opp vei hjem fra jobb?
Meretes utvalgte: Moden rioja som gir valuta for pengene
Lopez de Heredias crianza skal man ikke kimse av.
Slik bygget de gården som forsynte Tom Cruise med squash og egg
Tok over forfallen gård – startet Norges første rekoring.
Bon Lio: Hårreisende god spansk gastronomi
Bon Lio kommer ut av karantenen med spansk stasmat på toppnivå på Grünerløkka.
Meretes utvalgte: Høstens grønnsaksvin
Grønnsaker og vin er en tøff kombinasjon, men denne takler det.
DNs vinsøk blir enda bedre
DNs vinanmelder Merete Bø har smakt 12.000 viner hvert år – i snart 15 år. Med nylanseringen av DNs vinsøk, blir det mye lettere å bruke Norges største vindatabase.
Vinkelnernes favoritt
Ukens podkast handler om riesling fra Mosel.
De 25 beste kjøpene fra septemberslippet
Her er de beste kjøpene blant rundt tusen smakte viner fra polslippet førstkommende onsdag.
Stor test – 60 vinnyheter fra Toscana
Særlig en brunello-produsent utmerker seg.
Verdenspremiere for Tysklands beste rieslinger
Onsdag 1.september slippes 2020-årgangen av Tysklands beste tørre rieslinger.
Pedro Parra: Terroiristen fra Chile
Chileneren har doktorgrad i «terroir», lager viner av en feilplantet drue og oppkaller dem etter berømte jazzmusikere.
Feniqia i Bjørvika: Mat på stell, service på hell
Med allehånde, drueblader og krydderblandingen zaatar bringer Feniqia en smak av Libanon til Bjørvika. Men oppvartingen må de jobbe med.
Derfor får du ikke alltid vinene du bestilte på Polet
Thomas Giertsen og Merete Bø ringer opp Polet for å få svar.
Nytt restauranthus åpner privat vinklubb der du kan lagre din egen vin.
Kastellet i tre etasjer har restaurant, cocktailbar, vinbar – og privat vinkjeller med 6000 flasker. – Vi skal bli en slags vinconciergeservice, sier daglig leder Andreas Høgfeldt.
Meretes utvalgte: En smak av gammeldags prosecco
Pet nat kan være så mangt. Men Casa Belfi fra Veneto leverer alltid.