Oppskrift: Arne Brimi sine stekte rypebryst
Slik gjør du
Stek skiver av løk og mandelpotet i smør i pannen og sett til side. Rist sopp i pannen på samme måte.
Ha en god klatt smør i pannen på middels varme. Legg i brystene med skinnsiden ned når smøret skummer, la dem ligge kun åtte-ti sekunder før du snur dem.
Stek videre , og snu ofte mens du øser smør over brystene. Etter fi re-fem minutter er de klare.
La dem hvile mens du varmer opp potetene/løken/soppen i pannen igjen.
Servér brystene til potetblandingen og hell stekesmøret over.