Det er ikke ofte man kommer over en musserende vin laget på druen sauvignon blanc. Og det er nok fordi det ikke skaper de mest komplekse vinene. Det er heller ikke Saint Clairs variant fra New Zealand, men den er klokkeren, syrlig og frisk, og ikke minst druetypisk.
Druen sauvignon blanc er perfekt til grønnsaker. Og når den en sjelden gang har bobler, fungerer den enda bedre.