Aperitivo på norsk
Hell alle ingrediensene i en shaker med isbiter og rør rundt med en skje til væsken er kald og lett utvannet. Hell over i et avkjølt glass. Spray bergamottolje over glasset.
Hell ingrediensene i en vakumpose, forsegl og kok «sous vide» i 1 time og 45 minutt på 45 grader Celsius. La væsken avkjøle seg, åpne posen hell over i en flaske gjennom et kaffefileter. Lagres på lufttett beholder.