Dette er knapt nok en oppskrift.

På amerikanske dinere bruker kokkene ofte den billigste stykningsdelen de kan slippe unna med; Nighthawk bruker kun gressfôret kjøtt fra sin egen gård og serverer ­t-bensstek med eggene. Kjøtt på benet eller med en god fettmarmorering gir det beste resultatet.

Stek biffen i panne slik du liker den.

Stek to egg og legg dem på kjøttet.

Server.