Slik gjør du
Skjær sjalottløk og hvitløk i tynne skiver og fres i olivenolje til den blir myk. Tilsett rosmarin og tomatpuré. Kok videre i cirka tre minutter og tilsett hvitvin. Reduser helt inn. Legg de hermetiske tomatene i kjelen. Kok videre i fem minutter. Legg de ferske tomatene i kjelen. Smak til med salt og pepper.
Rens blåskjellene godt. Legg blåskjellene i tomatsausen og sett på lokk. Damp i sausen til skjellene åpner seg.
Rett før servering vender du inn friske basilikumblader og topper med brønnkarse.