Oppskrift på enkel pasta med tomat og hvitløk
Kvaliteten på råvarene er hemmeligheten i Dag Tjerslands superenkle pasta med tomater og hvitløk. Han anbefaler pasta på økologisk mel og små plommetomater til denne.
Kok opp rikelig med vann til pastaen. Ha salt i vannet, men ikke for mye, da det er mye salt i hvitløkssausen.
Kok pastaen etter instruksjonene på pakken.
Imens skreller og knuser du en hel fersk hvitløk sammen med saltet i en morter. Eventuelt kan du rive hvitløken på rivjern.
Del tomatene i to på langs
Legg hvitløken i en bolle som er stor nok til all pastaen og spre den utover bunnen sammen med olivenolje.
Hell av pastaen og bland den inn med hvitløken. Klem tomatene i hånden over bollen og bland dem inn i pastaen. Topp med basilikum og eventuelt mer olivenolje.