Velkommen til Smak

Dagens Næringslivs nettsted om mat og drikke. På Smak.no finner du artikler, oppskrifter, anmeldelser av vin og restauranter samt søketjenester.

Moderne indisk

Blomkålspyd

– Disse passer til alt
Oppskrift på spyd med blomkål

Oppskrift på spyd med blomkål

-
+

Blomkålspyd

  • 1.00 blomkål
  • 2.00 ts garam masala
  • 2.00 ss hot madras
  • 0.25 ts kardemommepulver
  • 0.25 ts gurkemeie
  • 3.00 curryblader (eller laurbærblader)
  • 1.00 ts røkt paprikapulver (eller vanlig paprikapulver)
  • 1.00 ts hot chilipulver
  • 1.00 ts salt
  • 4.00 fedd hvitløk
  • 2.00 ss revet ingefær
  • 2.00 ss sitronsaft
  • 1.00 ss korianderfrø
  • 3.00 dl kokosmelk
  • olje til pensling

Slik gjør du

Gi blomkålen et raskt oppkok. Ha den direkte over i en bolle eller en gryte med isvann. Finkutt alle de ferske råvarene og ha dem i en stor bolle. Tilsett alt av krydder. 

Varm kokosmelken opp til 40 grader og ha den over krydderne. Rør godt sammen. Putt blomkålen i og la bitene marinere i én til to timer.

Sett ovnen på 220 grader. Ha bakepapir på et stekebrett og pensle det med litt olje. Stikk blomkålbukettene på grillpinner. Du kan også legge bukettene rett på det smurte bakepapir.

Stek blomkålbitene midt i ovnen på 220 grader i ti til 15 minutter, til blomkålen begynner å få farge.

Informasjonskapsler og personvern

Dagens Næringsliv er ansvarlig for dataene du oppgir og dataene vi samler om dine besøk på DN.no. Vi bruker informasjonskapsler og dine data til å analysere og forbedre tjenestene, og til å tilpasse annonser og deler av innholdet du ser og bruker. Dersom du er innlogget, kan du endre dine innstillinger for personvern.

Les mer Ok, jeg skjønner