Biff tartar

• 80 eller 160 gram kvernet flatbiff
• maldonsalt
• pepper
• olivenolje
• gressløk

Tilbehør

• 30.00 g syltet agurk
• 30.00 g rødbete
• 20.00 g kapers
• 10.00 g rødløk hakket i brunoise
• 1.00 eggeplomme
• grov og fin sennep