Legg asparges på en fjøl og skrell av det ytterste laget fra like under knoppen og ned. Hold deretter nederst på aspargesen og knekk av den ytterste biten.
Kok opp vann og tilsett salt, sukker og sitronsaft. Senk temperaturen så vannet så vidt koker. Ha i aspargesen og kok til den er mør, dette vil avhenge av tykkelse, men er lett å sjekke underveis med en skarp kniv.
Hell av vannet og løft aspargesen over på kjøkkenpapir eller et klede for å renne av seg.
Del de opp i mindre biter og server med en raus mengde sandefjordsmør.
