Vask sikorisalaten, løsne alle bladene fra hverandre og fordel de utover et stort serveringsfat.
Kutt av bunnen på pærene og kutt den i tynne skiver med en mandolin eller skarp kniv og bland det inn med sikorisalaten. Dersom pæren har en tydelig kjerne fjernes denne fra skivene.
Del fiken i fire og fordel utover fatet sammen med fetaost revet i biter.
Ha nøtter og to spiseskjeer honning i en panne og vent til honningen bobler. Da rører du alt godt sammen og heller blandingen over på et bakepapir. Dryss over grovt havsalt.
Dryss så nøttene over salaten.
Dressing
Pisk sammen sennep, honning og sitronsaft og spe inn olje til du har en dressing. Smak til og tilsett timian.
Hell dressingen over salaten og pynt med noen timiankvaster.
