Svensk kokk. Har blant annet arbeidet på topprestaurantene French Laundry (California), Pierre Gagnaire (Paris), The Square (London) og tre år som kjøkkensjef på Bagatelle (Oslo). Han vant sølv i Bocuse d’Or i 2009.
Sigurd Fandango
Oppskrift på nudelsalat med papaya og tomat
-
+
Nudelsalat med papaya og tomat
1.00papaya
2.00pakker kokte glassnudler
15.00cherrytomater
3.00sscashewnøtter
1.00sshakket mynte
Marinade
1.00stor rød chili
1.00hvitløksbåt
10.00gpalmesukker
1.00skrellet løk
3.00ssfiskesaus
1.00dllimesaft
Salt og pepper
Slik gjør du
Skrell og skjær papaya i tynne strimler. Del tomatene i to og hakk cashewnøttene.
Miks alt til marinaden i en blender/stavmikser.
Bland kokte nudler, papaya, tomat med dressing. Topp med hakket mynte og nøtter.
