Oppskrift på hummus fra bloggen Veganmisjonen
Hummus
- 1.00 boks kikerter, skylt og avrent (ev. 1,5 dl tørre som du bløtlegger over natta og koker møre)
- 1.00 ss tahini (fås kjøpt på helsekost eller tyrkiske butikker, ikke krise å utelate om du ikke får tak i)
- 1.00 ts spisskummen
- 1.00 fedd hvitløk
- litt vann
- 0.50 ts salt
- 1.00 ss sitronsaft (smak deg frem til riktig mengde)
Slik gjør du
Sleng alt unntatt sitronsaft og salt i en food processor og kjør til det er en fin mos.
Tilsett ev. litt mer vann til hummusen får en kremet og fin konsistens.
Smak til med sitron og salt.
Prøv hummus som tilbehør til middagskaker, i pitabrød, på sandwich, til chana masala og linseretter eller som dip til pitachips, tortillachips eller oppkuttede grønnsaker. Uunnværlig i falafel!