Oppskrift på balsamicovinaigrette med sennep og honning

Balsamicovinaigrette med sennep og honning

Tekst Sarah Hambro

Foto Tommy Andresen

Oppskrift på balsamicovinaigrette med sennep og honning

Porsjoner

Balsamicodressing med hvitløk, sennep og honning

1.00 stk Fedd hvitløk
1.00 ts Dijonsennep
1.00 ts Honning
1.00 stk God klype salt
1.00 stk God klype pepper
1.00 ss God balsamicoeddik
3.00 ss God olivenolje

Denne dressingen blir en tykk, sirupsaktig og ganske stabil emulsjon takket være bruken av sennep og sitron. Både franskmenn og italienere vil nok avskrive den som kjetteri innen dressingfaget, men den runde smaken faller i smak her hjemme.

Knus hvitløken i en liten skål eller et glass med lokk. Ha i salt, pepper, honning, sennep og balsamico. Rør alt godt ut i eddiken før du pisker eller rister blandingen godt sammen med oljen til den blir en tykk og jevn saus. Bland inn i salaten rett før servering.

Dagens Næringsliv

Vindatabasen

Vindatabasen

Oppskrift

Vinaigrette

Balsamicovinaigrette med sennep og honning

Balsamicodressing med hvitløk, sennep og honning

Denne dressingen blir en tykk, sirupsaktig og ganske stabil emulsjon takket være bruken av sennep og sitron. Både franskmenn og italienere vil nok avskrive den som kjetteri innen dressingfaget, men den runde smaken faller i smak her hjemme.

${ block.label }