Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Instagram Facebook
Rekken med Pedro Parra-viner er oppkalt etter hans jazzfavoritter, som John Coltrane og Miles Davis.

Rekken med Pedro Parra-viner er oppkalt etter hans jazzfavoritter, som John Coltrane og Miles Davis.

Pedro Parra: Terroiristen fra Chile

Tekst

Vil du få varsel hver gang Merete Bø publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt

Chileneren har doktorgrad i «terroir», lager viner av en feilplantet drue og oppkaller dem etter berømte jazzmusikere.

Terroir, dette franske ordet, betegner vinmarkenes ytre omgivelser: hva geografien, topografien, geologien og klimaet tilfører produktet, som te, kaffe – og så klart vin. Dette begrepet har den chilenske vinnykommeren Pedro Parra tatt doktorgrad i. Og det er svært få med en slik utdannelse rundt om i verden.

På