Dette er spørsmål som alle vininteresserte lurer på. Og svarene, de får man kun ved å smake. Gjerne flere årganger av samme vin sammen. For alle årganger er forskjellige, og man laget vin på en annen måte på 60- og 70-tallet enn man gjorde på 90-tallet og i dag.
Vinmarkene til Vega Sicilia har fire naboer. Men det er betraktelig mange flere som hevder at de er en av naboene til den mytiske vingården.
Hvor lenge kan en vin ligge i kjelleren? Når vet man når den er moden? Og hvor lenge er den perfekt moden?