Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Justin Tyler Willett lager noen av Santa Barbaras beste viner under mange paraplyer.

Justin Tyler Willett lager noen av Santa Barbaras beste viner under mange paraplyer.

Justin Tyler Willett: – Kanskje Burgund ikke er stedet lenger

Tekst

Vil du få varsel hver gang Merete Bø publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto

Justin Tyler Willett tryller frem viner i California med lavere alkohol enn det som har vært vanlig i Burgund de siste årene.

– Den lave alkoholen vi får i vinene våre i Santa Barbara, skyldes at det er forbausende kjølig her. Man skulle tro man så rett bort på Hawaii, men egentlig ser man rett ned på Mexico. De kalde vindene og temperaturene som Stillehavet byr på, samt jordsmonnet som er gammel havbunn og full av kalk, er med på å gi den kjølige egenskapen som vinene her har.