Det finnes neppe et bedre eksempel på norsk sesongmat enn fårikål. Tradisjonelt er det øl som hører til, og det er fortsatt et godt valg. Et vellaget, lyst og fyldig øl uten overdreven bitterhet passer. Aller best er de med syre og friskhet.
Tradisjonelt er det øl som hører til fårikålen, men både hvitvin og oransjevin kan fungere godt til denne høstretten.
Styr unna rødvin til høstens store tradisjonsrett. Til fårikål er det lyst som passer best.